طرز تهیه و پخت خوراک سیرابی سرخ شده بدون بو خوشمزه و مجلسی مناسب برای پذیرایی از مهمان. سیرابی سرشار از روی و آهن میباشد. مصرف آن برای جلوگیری از ریزش مو و رفع کم خونی بسیار موثر و مفید است. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سیرابی سرخ شده در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
برای تهیه خوراک سیرابی خوشمزه و لعابدار سیرابی را به خوبی بشویید سپس آن را در ابعاد کوچک خرد کنید، حالا تکه های سیرابی را همراه با پیاز و سیر خرد شده درون قابلمه بریزید.
به تکه های سیرابی کمی زردچوبه اضافه کنید سپس چند چوب دارچین درون قابلمه بریزید حالا نوبت اضافه کردن فلفل سیاه و برگ بو می باشد. به اندازه مناسب آب اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم و آرام بپزد.
یکی از نکات و فوت و فن های پخت سیرابی عدم استفاده از نمک در ابتدای آشپزی می باشد، چون نمک بافت سیرابی را سفر خواهد کرد و همین امر باعث دیرپز شدن تکه های سیرابی میشود.
زمانی که سیرابی پخته شد می توانید نمک را اضافه کنید و اجازه دهید تا چند قل بزند تا نمک بخورد سیرابی برود. درون ماهیتابه ای جداگانه پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا پیازها طلایی رنگ شوند.
تکه های سیرابی را از درون قابلمه خارج کرده و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود پس از انجام این کار تکه های سیرابی را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید حال حبه های سیر خرد شده را اضافه نمایید.
مقداری نمک را همراه با فلفل سیاه و زردچوبه به سیرابی ها اضافه کنید و کمی مواد را تفت دهید در پایان سبزی جعفری خرد شده را به خوراک سیرابی اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید اکنون خوراک آماده برای سرو می باشد.
