طرز تهیه فسنجون بدون گردو و مقرون به صرفه با بادام زمینی. این خورشت مجلسی و خوشمزه را با گوشت و مرغ هم می‌توانید بپزید. برای قوام دادن به خورشت در زمستان پوره کدو حلوایی و در تابستان پوره هویج اضافه کنید با این ترفند نبود گردو را جبران خواهید کرد.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه فسنجون بدون گردو در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
?
خورش فوری که فقط برای پخت آن به ۱۵ دقیقه زمان نیاز دارید این غذا مناسب برای زمانی است که…
مواد لازم فسنجون برای شش نفر گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز رنده شده یک عدد نمک، فلفل قرمز به میزان لازم فلفل سیاه، زرچوبه به میزان لازم پودر نان یاپودر سوخاری یک قاشق غذاخوری سر پر بادام زمینی بدون پوست دو پیمانه رب انار یا رب الوچه یک تا یک و نیم پیمانه شکر به میزان لازم
ابتدا پیاز را رنده کنید و آن را بگیرید، گوشت را آماده کرده و با پیاز مخلوط کنید. چاشنی های مورد نظر خود را به گوشت اضافه کنید و آن را با دست ورز دهید تا یکدست شود. اکنون نوبت اضافه کردن پودر نان می باشد.
اضافه کردن پودر نان برای این است که در هنگام پخت قلقلی های گوشت شما کوچک نشود. گوشت‌ها را درون ماهیتابه ریخته و سرخ میکنیم تا زمانی که آب آن گرفته شود. دو سوم بادام زمینی را آسیاب کنید.
یک سوم بادام زمینی ها را هم درشت خرد کنید تا در هنگام سرو غذا زیر دندان احساس شود. بادام زمینی را درون ماهیتابه ریخته و تفت دهید برای ۲ الی ۳ دقیقه. حالا باید رب انار را با آب پیاز مخلوط نمایید.
برای ملس شدن مزه رب انار کمی شکر به آن اضافه کنید. مایه را بر روی مواد بریزید. اکنون نوبت اضافه کردن آب سرد می‌باشد. مقدار آب در حدی باشد که روی قلقلی ها را بگیرد. صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند.
پس از اینکه قول خورد درب ماهیتابه را ببندید. صبر کنید تا با حرارت کم برای یک ساعت بپزد. یک لیوان یخ آماده کنید بعد از گذشت یک ساعت یخ را اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا خورشت روغن بیندازد.
?
طرز تهیه خورشت بادمجان بدون گوشت یک غذای شمالی بسیار خوشمزه و گیاهی با دستور پخت…
منبع : سیما خانم
