طرز تهیه مربا بدون شکر با گردو و شیره انگور یک صبحانه کامل و پر انرژی به جای شیره انگور از شیره خرما هم میتوانید استفاده کنید. بدون شکر یک مربای رژیمی و کامل میباشد اما اگر دوست داشته باشید می توانید به جای استفاده از شیره، شکر را اضافه نمایید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربا بدون شکر در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
برای پخت مربا اولین کاری که می کنی مخلوط کردن شیره انگور یا خرما با آب می باشد، مواد را حالا که مخلوط کرده اید درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا به سراغ گردوها رفته و آنها را با چاقو به صورت نگینی خرد کنید.
نگینی خرد کردن گردو ها به خاطر این است که بعد از پخت و در هنگام خوردن مربا تکه های گردو زیر دندان شما احساس شوند. همین کار حس خوبی را به شما منتقل خواهد کرد. گردو های خرد شده را کف دست بسابید تا پوست آنها جدا شود.
پس از اینکه شیره انگور داغ شده بود گردو های خرد شده را به آن اضافه کنید و حرارت را روبه متوسط کم قرار دهید. هر از چند گاهی یک بار کف روی شیره را بگیرید، با انجام این کار مربا بعد از پخت شفاف و خوشرنگ تر خواهد شد.
برای عطر و طعم بهتر در ۳۰ دقیقه پایانی پخت هل و دارچین را به سایر مواد اضافه کنید. اجازه دهید تا مربا چند قل بزند و به قوام لازم برسد. بعد از خاموش کردن اجاق گاز اجازه دهید تا در همان ظرف خنک شود درون شیشه بریزید و استفاده کنید.
