طرز تهیه پنیر خامه‌ای خانگی بسیار خوشمزه و راحت. یکی از نکات تهیه پنیر میزان استفاده از سرکه میباشد شما به ازای هر لیتر ۴ قاشق غذاخوری سرکه باید اضافه نمایید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پنیر خامه‌ای در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
شیر را درون قابلمه گذاشته و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید،حالا صبر کنید تا شروع به جوشیدن کنند سعی کنید از شیر محلی استفاده کنید که جوش نخورده باشد.بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد اجاق گاز را خاموش کنید.
اکنون زمان آن رسیده که سرکه را به شیر اضافه کنید و با این کار شیر بریده بریده می شود و پنیر تشکیل خواهد شد.چند لحظه صبر کنید آب پنیر به رنگ سبز تغییر کند.حالا شیر را درون پارچه تمیز ریخته و آب اضافی آن را بگیرید.
حالا پنیر را همراه با مقداری نمک و کره و چند لیوان شیر درون مخلوط کن ریخته و آن را میکس کنید تا پنیر شما یکدست و خامه ای شود. اگر سفت بود مقداری شیر دوباره اضافه کنید و مواد را میکس نمایید. برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا آماده برای مصرف شود.
