طرز تهیه کیک آلبالو ساده و خوشمزه با ذکر تمام نکات و فوت و فن های پخت کیک میوه ای خانگی. بجای آلبالو میتوانید از گیلاس و زردآلو و شلیل و… استفاده نمایید. اگر از قالب گرد استفاده کردید یک قالب با قطر ۲۵ سانت انتخاب کنید. اگر قالب شما کوچک باشد ارتفاع کیک زیاد و زمان پخت آن هم بیشتر خواهد شد. آلبالوها رو قبل از استفاده درون آرد بغلتانید. شیر را جایگزین ماست نکنید، چون میوه ها ته نشین خواهند شد.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک آلبالو با ماست در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
برای تهیه این کیک ساده و خوشمزه ابتدای شکر و تخم مرغ و وانیل رو مخلوط کنید، حالا مایه را برای ۵ دقیقه با همزن برقی و یا دستی میکس کنید. هنگامی که مایع حجیم و رنگ آن روشن شد هم زدن را ادامه ندهید.
حالا زمان آن رسیده که روغن و ماست را به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید و پس از آن آرد را با بیکینگ پودر برای سه نوبت الک کنید و آن را آرام آرام و طی دو یا سه مرحله به مایه اضافه کنید.
مواد را با لیسک در یک جهت و به آرامی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند و یک خمیر لطیف و نرم داشته باشید. کف قالب را با روغن جدا کننده یا روغن مایع یا کره چرب کنید و مایه را درون قالب بریزید.
حالا نوبت اضافه کردن آلبالو و بادام پرک شده میرسد آنها را مرتب بر روی مایه کیک قرار دهید. فر را از ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود. قالب را برای مدت زمان ۴۰ تا ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید.
پس از اینکه کیک خوشمزه خانگی پخته شد گریل را روشن کنید تا روی کیک هم طلایی رنگ و برشته شود. پس از اینکه قالب را از درون فر خارج کردید می توانید با مقداری پودر قند الک شده کیک را تزیین کنید.
