کیک زعفرانی با ماست با طعم و مزه نارگیلی برای پخت این کیک اسفنجی خانگی نیازی به استفاده از شیر ندارید و میتوانید آن را با آرد گندم و بدون همزن برقی تهیه نمایید.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک زعفرانی با ماست در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
برای پخت این کیک رژیمی با طعم زعفران ابتدا باید تخم مرغ ها را درون کاسه بشکنید، سپس به آن شکر و وانیل را اضافه نمایید، حالا با دور تند همزن برای مدت زمان ۷ الی ۸ دقیقه مواد را مخلوط کنید.
زمانی که مواد حجیم و کشدار شدند میتوانید هم زدن را متوقف کنید. حالا نوبت به اضافه کردن ماست و بعد از آن روغن مایع می‌رسد در حد اینکه مواد مخلوط و یکدست شوند آنها را هم بزنید.
بعد از مخلوط کردن مواد میتوانید زعفران و در مرحله بعد پودر نارگیل را به مایه کیک اضافه کنید و دوباره با هم مخلوط نمایید. برای چند ثانیه با همزن مواد را میکس نمایید، سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
آرد را برای این که سبک شود و آن را هواگیری کنید سه مرحله الک نمایید سپس آن را آرام آرام به مایه کیک اضافه کنید با خمیر شما لطیف و پنبه ای شود. مایه کیک را با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت مخلوط کنید.
می توانید از روغن جدا کننده استفاده کنید و قالب را با آن چرب نمایید سپس مایه کیک را درون قالب بریزید و آن را در فر از قبل پیش گرم شده قرار دهید. دمای فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم شود.
اجازه دهید تا برای ۵۰ الی ۶۰ دقیقه قالب درون فر بماند، تا کیک کاملا مغز پخت شود. بعد از گذشت ۴۵ دقیقه با خلال میزان پخت را چک کنید. بعد از خاموش کردن فر اجازه دهید تا برای ۱۰ دقیقه با در باز قالب درون فر بماند.
