فوت و فن مربای گل محمدی خشک با عطر و طعم بی‌نظیر، این مربا با مربای گل محمدی تازه فرقی ندارد.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله فوت و فن مربای گل محمدی خشک در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
برای تهیه این مربا ابتدا گلبرگ های خود را تمیز کنید چوب و کاسبرگ های سبز آن را جدا کنید، سپس گل ها را درون آب بریزید برای چند ساعت تا کمی نرم شوند، مواد را درون آبکش بریزید و اجازه دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.
گلبرگ ها را مزه کنید اگر تلخ باشند باید برای ۲ الی ۳ دقیقه آن ها را درون آب جوش بریزید، بلافاصله با آب سرد آبکش کنید، برای دو الی سه مرحله تکرار کنید این کار را تا تلخی گلبرگ های گل محمدی گرفته شود.
شهد مربا خانگی را آماده کنید، شکر را با آب درون قابلمه بریزید، سپس جوهر لیمو را اضافه کنید، آب را هم بزنید تا شکر حل شود، قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا شکر حل شود و شهد و شربت شما غلیظ شود.
هر چند لحظه یکبار دور قابلمه را با فرچه آغشته به لیمو تمیز کنید با این کار از شکرک زدن مربا جلوگیری می کنید. هنگامی که گل برگ ها خشک شدن و آب آن گرفته شد، آن ها را به شهد اضافه کنید، حرارت را خیلی کم کنید.
اجازه دهید تا مربا جوش بزند و گلبرگها پخته شوند. اگر احساس کردید رنگ مربا زیبا نیست می توانید کمی رنگ آلبالویی به آن اضافه کنید. زمانی که شهد بین انگشتان شما حالت کشسانی داشت مربای شما حاضر است.
زمانی که اجاق گاز رو خاموش کردید برای عطر بیشتر مربا می توانید مقداری گلاب به آن اضافه کنید، بعد از این که مربا خنک شد، آن را درون شیشه های مخصوص ریخته و در یخچال قرار دهید.نوش جان.
