بیماری سلیاک و گلوتن

شاید برایتان پیش آمده باشد:

دل‌درد مزمن، نفخ آزاردهنده، خستگی بی‌پایان یا کم‌خونی‌ای که هیچ آزمایشی دلیلش را نشان نمی‌دهد. در چنین شرایطی، یکی از سناریوهای نادیده گرفته‌شده، بیماری سلیاک است؛ اختلالی خودایمنی که در آن بدن به گلوتن واکنش نشان می‌دهد و به روده کوچک حمله می‌کند.

گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. افراد مبتلا به سلیاک اگر گلوتن مصرف کنند، بدنشان به اشتباه به پرزهای روده‌ حمله می‌کند؛ همان ساختارهایی که جذب مواد مغذی را ممکن می‌سازند. در نتیجه، حتی اگر غذا زیاد بخورند، دچار سوءتغذیه می‌شوند.

این بیماری ریشه ژنتیکی دارد، اما داشتن ژن‌های خاص به‌تنهایی کافی نیست. گاهی یک عفونت ساده در کودکی یا زمان نامناسب ورود گلوتن به رژیم غذایی می‌تواند باعث فعال شدن بیماری شود.

تشخیص سلیاک از طریق آزمایش خون و در صورت نیاز بیوپسی روده انجام می‌شود. تنها راه قطعی درمان این بیماری، حذف کامل گلوتن از رژیم غذایی است. حتی ردپای گلوتن می‌تواند به روده آسیب بزند.

اگر شما یا یکی از نزدیکانتان به سلیاک مبتلا هستید، انتخاب غذاهای سالم و مطمئن اهمیت بالایی دارد. خوشبختانه برندهایی مثل «نیکونان» در ایران با تولید محصولات بدون گلوتن، این مسیر را هموار کرده‌اند؛ بدون قربانی‌کردن طعم برای سلامت.

سلامت روده‌هایتان را جدی بگیرید؛ یک تصمیم ساده می‌تواند کیفیت زندگی‌تان را دگرگون کند.