جشنواره موسیقایی خوراک
راجع آهنگ غذا و موسیقی آشپزی هر نوع خوراکی و نوشیدنی مربوط به انسان و حیوان تابحال کاری نشده است و شرکت مدیریت ارزش نشان خاورمیانه با حمایت علمی معنوی مادی شرکت فرصت آفرین قرن که مالک سامانه معاملات خوراک می باشد با مجوز اداره کل میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی استان تهران و با حمایت آشپزها و موسیقیدانان در حال عرضه یک نوآوری به بشریت می باشد.
موضوع چیه؟
شخصی بنام سیدحسین احمدی که مدیرعامل شرکت فرصت آفرین قرن و مالک سامانه معاملات خوراک هست نظریه ای به شرح زیر مطرح کرده است:
1- موسیقی آشپزی، شرایط استاندارد اصوات منتشره در محیط آماده سازی و پخت هر غذا و نوشیدنی را قالب بندی و سیستماتیک می کند بطوریکه در دستور پخت هر غذا و آماده سازی هر نوشیدنی موثر باشد.
توجه: مطابق اصول GMP که به شرایط خوب تولید می پردازد پرداختن به اصوات فضای آماده سازی و پخت نیز برای تضمین کیفیت الزامی می باشد.
2- هر آهنگ غذا و یا موسیقی خوراک(ایجادی و توافقی) دارای انرژی هست و حامل امواج انرژی و تکمیل کننده انرژی خوراکی است که در حال مشاهده و تناولش هستیم.
توجه: این انرژی از طریق آهنگ تولیدی قبل از اینکه از طریق زیبایی بصری، از طریق عطر و از طریق طعم و از طریق لطافت به آن برسیم قابل انتقال به خورنده غذا از طریق حس شنوایی می باشد.
3- هر آهنگ خوراک و آشامیدنی، کلامی است که می توان به مخاطب، نوع غذا و نوشیدنی مدنظر را انتقال داد.
4- موسیقی آشپزی هر خوراک و نوشیدنی متفاوت با دیگری است بطوریکه اثرات آن در سرعت آماده سازی، در طعم، زیبایی،عطر و لطافت غذا موثر و قابل درک برای آشپزی و برای خورنده غذا و نوشیدنی خواهد بود.
5- از موسیقی آشپزی هر غذا در دستور پخت غذاها می توان استفاده کرد.
چرا این موضوع مطرح شده است؟
برای اینکه آشپزها با رعایت دما،عطر و طعم و چیدمان هنرمندانه رنگ،شکل و بافت در ظرف غذا با خورنده غذا حرف می زنند ولی ما از طریق حواس مان تا کنون فقط از حواس بینایی،لامسه،چشایی،بویایی خود در رابطه با غذا بهره برده بودیم و از حس شنوایی خود غافل بودیم و این لذت شنیدن و انرژی موسیقایی خوراک را بهره نبرده ایم.
آهنگ هر غذا و نوشیدنی، موسیقی آشپزی هر غذا و نوشیدنی ، الفبایی جدید برای انتقال مفاهیم و برای ارتباط بین المللی بین انسانها راجع به موضوع خوراک خواهد بود.
در حال حاضر آشپزها از دستورالعمل های پخت و ریسیپی کارتها برای یکسان و یکنواخت کردن روش پخت و محصول نهایی استفاده می کنند.
آهنگ غذا و موسیقی اشپزی نیز در این راستا کمک خواهد کرد.
صدای آهنگ ها و یا نوشتارهای موسیقایی آن آهنگ های تولید شده به یکنواختی و یکسانی انرژی موسیقایی هر غذا در هر کجای دنیا کمک می کند.
هدف جشنواره موسیقایی خوراک
ثبت و ضبط میراث معنوی آهنگ هر غذا و موسیقی آشپزی که به روش آکوپلا-صداسازی با دهان توسط مردم ایجاد و توسط ما سازمان دهی میشود.
تبدیل آهنگ هر غذا و موسیقی آشپزی به نوشتار قابل درک و قابل انتقال به دیگران در داخل و خارج کشور.
میکس هنرمندانه آواهای هر جزء از ارکان غذا بطوریکه یک کل هماهنگ به گوش خورنده غذا برسد.
تولید موسیقی فرآیند آشپزی هر غذا بتوسط آشپزان و صدور فرهنگ خوراکی و همچنین بومی سازی آهنگ غذا و موسیقی آشپزی غذاهای خارجی در داخل کشور.
جذب افراد از جمله نوازنده، آشپز،موسیقی دان، موسیقی پژوه،پژوهشگر خوراک،سازنده نرم افزار و سخت افزار، سازنده تجهیزات آماده سازی و پخت و سرو و توزیع، طراح و گرافیست، خواننده،شاعر،اسپانسر و سازمان دهنده، شومن،هنرمند،مترجم،صدابردار،میکسر،تصویربردار،عکاس،روایتگر،تاریخ نویس،... .
