عمل اسلیو معده نوعی جراحی محدودکننده بشمار می‌رود که طی آن حدود ۷۵ درصد از حجم معده برداشته می‌شود؛ در نتیجه فرد پس از خوردن مقدار کمی غذا، احساس سیری می‌کند. این گزینه‌ی جراحی، مسیر مجرای روده را تغییر نمی‌دهد. این جراحی همچنین باعث می‌شود که فرد کمتر احساس گرسنگی کند زیرا یک معده‌ی کوچک‌تر، سطح کمتری از هورمون گرلین (که منجر به گرسنگی می‌شود) را ترشح می‌کند؛ در نتیجه فرد سرکوب طولانی‌مدت اشتها را تجربه خواهد کرد. این جراحی از طریق لاپاراسکوپی و با ایجاد چند سوراخ بر روی بدن انجام می شود.
اولین و مهم ترین گام پیش از عمل اسلیو معده، انتخاب بهترین جراح اسلیو معده است. در صورتی که این عمل توسط پزشک عمومی و فردی بی تجربه انجام شود می تواند خسارات جبران ناپذیری را به وجود آورد.
