همه ما می دانیم که مهمترین و محبوب ترین خوراکی های پذیرایی ایرانیان از بستان تا به امروز آجیل می باشد. خرید آجیل در بسیاری از مهمانی ها و جشن ها و اعیاد ایرلنیان به عنوان یک عضو ثابت می باشد. افراد زیادی هستند که آجیل را بعنوان مصرف روزانه خود استفاده میکنند. که البته مهم ترین مساله این است که باید به کیفیت آجیل و قیمت آجیل توجه کنیم تا آجیلی مناسب را بخریم، که بتوانیم همیشه از آن استفاده کنیم و از خوردن آن لذت ببریم.
شاید مهم ترین مصرف آجیل برای ما ایرانیان در عید نوروز یا شب یلدا باشد، اما امروزه جایگاه آجیل میان ایرانیان از حضور در مراسم جشن و شادی فراتر رفته است و به بخشی از مصرف روزانه نیز وارد شده‌است. عیر از آن نیز باید بگوییم که در بسیاری از مراسم های مذهبی ما نیز از نوعی آجیل، موسوم به آجیل مشکل گشا استفاده می‌شود. زیرا مردم بر این باورند که می‌تواند آنها را در رفع مشکلاتشان یاری کند. که هرچند توسط هیچ مرجع مذهبی ای تأیید نشده‌است.
آجیل ها انواع مختلفی دارند که بسته به زمان و تقسیم‌بندی های مختلف به نام های متفاوتی شناخته می‌شوند. اما آجیل را می‌توان بر حسب خام یا بوداده بودن و همچنین بر حسب ترکیب آن دسته‌بندی کرد. مانند آجیل هفت مغز، آجیل چهار مغز و سایر آجیل ها که مردم استفاده می کنند.
آجیل خام در مقایسه با آجیل بو داده دارای خواص بیشتری است. مواد معدنی، چربی، ویتامین و دیگر مواد مفید در آجیل خام حفظ می‌شود. همچنین شکر یا نمک اضافه شده در حین پخت خواص آجیل را از بین می‌برد و آجیل بو داده بسته به میزان بو دادگی، مقداری از خاصیت های خود را دست می‌دهد.
آجیل مخلوط و آجیل چهار مغز
آجیل ها سرشار از مواد معدنی از جمله کلسیم، پتاسیم، منیزیم، سدیم و همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروه B ، C، D و A است. همچنین سرشار از فیبر است و مواد آنتی اکسیدانی به وفور در آن یافت می‌شود؛ علاوه بر آن چربی غیراشباع موجود در آجیل آن را منحصر به فرد کرده است. از جمله خواص آجیل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
تاثیر آجیل بر بیماری
آجیل برای درمان انواع بیماری ها مناسب است که یکی از آنها درمان سرماخوردگی است. که ما در مقاله تاثیر آجیل و خشکبار بر درمان سرماخوردگی کامل به توضیح آن پرداختیم.
