باگر کیک، مینی کیک های 1 – 2 نفره هستند که در کاسه باگر به صورت لایه لایه قرار میگیرند و برای تولد، ولنتاین یا سایر مناسبت ها هدیه داده می شوند.
باگر کیک تبدیل به یکی از کیکهای ترند این روزها شده است که برخلاف نامش، بسیار ساده تهیه می شود بدون نیاز به خامه کشی اطراف کیک فقط با تهیه ظرف باگر کیک میتوانید این کیک جذاب را به مناسبت های مختلف مثل تولد، ولنتاین، روز پدر یا روز مادر، تهیه کنید.
باگر کیک در سایز کوچک و متوسط 1 – 2 نفره سرو می شود.
باگر کیک را باید با همان ظرفی که کیک را در آن میگذارید ، سرو نمایید.
کاسه های پلاستکی باگر در رنگ های مختلف و زیبا تولید می شوند. با توجه به اندازه دلخواهتان، کاسه باگر کیک را میتوانید در دو سایز کوچک و بزرگ در رنگ های مختلف تهیه کنید.
برای تهیه باگر کیک باید یک کیک ساده در قالب مستطیل یا مربع بپزید و با کمک کاتر گرد آن را برش بزنید و لایه لایه با مواد میانی دلخواه داخل قالب بگذارید و رویش را با خامه قنادی فرم گرفته تزئین کنید.
تخم مرغ ۶ عدد شکر ۱ لیوان دسته دار فرانسوی وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری شیر ۱ لیوان دسته دار فرانسوی ( ۲۰۰ گرم ) روغن مایع ۳/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی ( ۱۵۰گرم ) آرد سفید قنادی ۲ لیوان دسته دار فرانسوی + 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری خامه قنادی ۱و ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی رنگ خوراکی به میزان و رنگ دلخواه
باگر کیک رنگی
تمام مواد را از دو ساعت قبل بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای اتاق برسند.
تخم مرغ ، شکر و وانیل را به مدت 8 دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا حجیم و پفکی شود.
دور همزن را کم کنید و شیر و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن 2- 3 دور هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر را با الک ریز ، 3 بار الک کنید. میتوانید به جای 2 قاشق آرد از 2 قاشق کاکائو استفاده کنید.
مواد خشک را در 2 مرحله اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید که پف تخم مرغ نخوابد.
کف سینی فر 30 * 40 سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه خمیر را در سینی ریخته به مدت 30 – 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید.
به مدت 5 دقیقه سینی را بیرون از فر بگذارید از حرارت بیفتد سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود. کیک را دوباره به سینی برگردانید و به سر و کف قالب باگر کیک رویش خط بیندازید و سپس با کاتر برش بزنید. یک لایه کیک کف قالب ها بگذرید و روی کیک ها را با قلم مو ، شیر عسلی یا شیر کاکائو بزنید.
خامه فرم گرفته را در قالب با ماسوره دلخواه بریزید و یک لایه خامه روی کیک بزنید.
گردو خرد شده روی سطح خامه بپاشید و حلقه های موز را رویش بچینید و در صورت تمایل رویش سس شکلات بزنید.
لایه رویی را هم به همین شکل بچیند ، تقریبا کاسه باگر کیک شما پر شده است با قرار دادن یک لایه کیک دیگر کار تمام است و میتوانید روی کیک را با ماسوره خامه بزنید.
اگر میخواهید باگر کیک حالت گنبدی داشته باشد میتوانید با 2 – 3 لایه برش های کیک که به ترتیب کوچکتر می شوند. به لایه های کیک ادامه دهید .
