بستنی جلاتو که در کشور ایتالیا خلق شد و طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد، امروزه در ایران به ویژه تهران بستنی فروشی های زیادی را مشاهده میکنیم که روی تابلو نوشته اند "بستنی ایتالیایی" این همان بستنی جلاتو است که از نظر ترکیبات و روش ساخت، با بستنی های معمولی متفاوت است و طعم و مزه آن نیز فرق می کند.
همانطور که گفته شد مهد بستنی جلاتو در ایتالیا است و تاریخچه ی جلاتو بستنی به 2000 سال قبل بر می گردد. زمانی که مردم روم در گرم ترین فصل سال از یخ برای دسر مخصوص استفاده می کردند. روش آنها این بود که در زمستان برف ها را به صورت مکعب فشرده میکردند بعد آن را با میوه های مختلف طعم دار میکردند. و اولین بستنی به این شکل اختراع شد. التبه این بستنی به سختی تهیه می شد و همین امر باعث شد خوردن بستنی برای همه جامعه فراهم نباشد.
بعد از آن رفته رفته بستنی شکل دیگری پیدا کرد و روز به روز روش های جدیدی برای تهیه بستنی خلق می شد. نقطه عطف در تاریخ بستنی جلاتو سال ۱۶۸۶ بود که ماهی گیر سیسیلی به نام فرانچسکو دی کولتلی تصمیم گرفت که دستگاه بستنی ساز را بسازد که تهیه بستنی راحت تر شود.
عملاً فرانچسکو اولین نفری بود که بستنی فروشی را شروع کرد و کافه ای به نام خودش تاسیس کرد. بعد از پیشرفت تکنولوژی و صنعتی شدن این دسر، دیگر محدودیتی برای افراد جامعه در تهیه بستنی نبود.
بستنی جلاتو از نظر طعم تنوع زیادی دارد. یکی از طعم دهنده های طبیعی بستنی ژلاتو که بسیار محبوب است ترکیب شکلات ها هستند. این میکس رو میتونید در طعم های مختلف جلاتو پیدا کنید.
از طعم های پر طرفدار بستنی ژلاتو می توان به بستنی اسنیکرز، بستنی جلاتو نوتلا و نوتلا پسته، کیت کت و کیندر اشاره کرد.
کرم ها به عنوان مکمل بستنی ژلاتو سرو میشوند. و برای خنثی کردن طعم های تند بستنی و یا طعم دهی بیشتر به آن مورد استفاده قرار میگیرند. کرم ها نیز طعم های مختلفی دارد که میخواهیم با آن ها آشنا بشیم.
