پیشینه نان سوروک به قدمت‌های بسیار دور در تاریخ ایران بازمی‌گردد. این نان به عنوان یکی از غذاهای محلی و سنتی شهر یزد شناخته شده است و برای مردم این شهر از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
بر اساس تحقیقات باستان‌شناسی، پخت نان در زمان‌های باستانی در ایران رایج بوده است و احتمالاً نان سوروک نیز از همین دوران شکل‌گیری خود را شروع کرده است. از آنجا که نان سوروک با استفاده از آرد گندم تهیه می‌شود، می‌توان گفت که این نان در دوران اشکانی و ساسانی در ایران شناخته شده است.
همچنین، نان سوروک به عنوان یکی از غذاهای محبوب در میان قریشیان یزدی و به خصوص در مراسمات عزاداری امام حسین (ع) مورد استفاده قرار می‌گرفته است. به همین دلیل، نان سوروک در طول تاریخ به عنوان یکی از غذاهای مراسمی و مقدس در شهر یزد شناخته شده است.
ابتدا یک قاشق شکر و خمیرمایه را با حدود نصف استکان آب ولرم مخلوط می کنیم، ( در صورتیکه از مایه فعال استفاده می‌کنید می‌توانید این مرحله را حذف کنید). سپس کمی آرد به آن اضافه می کنیم و آن را به مدت 15 دقیقه در جایی گرم قرار می دهیم تا حجم خمیرسه برابر افزایش پیدا کند.
نمک، آرد و آب را مخلوط می کنیم، تخم گشنیز و گل‌رنگ آسیاب شده را (لازم نیست کاملا پودر شود تنها در صورتیکه کمی ریز شود کافی است) به آن اضافه کرده و خوب ورز می دهیم و در آخر مایه خمیر را به آن اضافه می کنیم. در این مرحله باید خمیر را به خوبی ورز دهیم (حدود ده دقیقه آن را ورز دهید). کمی آرد در کنار دستتان قرار دهید تا در صورت نیاز دستتان را به آرد آغشته کنید تا خمیر به دستتان نچسبد. روی خمیر را با استفاده از پارچه‌تمیز یا کیسه می‌پوشانیم و در جایی گرم قرار می‌دهیم (می‌توانید ظرف را زیر پتو قرار دهید.)
بعد از حدود 1 ساعت مجددا خمیر را ورز می‌دهیم و آن را به اصطلاح چانه می‌کنیم و به مدت نیم ساعت به آن استراحت می‌دهیم. با کمک وردنه خمیر‌ها را باز کنید تا به ضخامت حدود 0/5 سانتی‌متر برسد.
در تابه مقداری روغن کنجد بریزید تا داغ شود، سپس آن را در تابه سرخ کنید بعد از آنکه یک طرف کامل طلایی رنگ شد آن را برگردانده و طرف دیگر را هم خوب سرخ کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر روی نان‌هایی که سرخ کردید بریزید و در ظرف مناسب سرو کنید.
اصلی ترین مورد برای تهیه نان سوروک روغن کنجد هست ، سفر نمیخواد بکنی تا یزد سفارش بده در خونه
روغن درجه 1تحویل بگیر با سوروک یه نان سوروک عالی بخور
