مانتو یک غذای سنتی افغانی است

مانتو یک غذای سنتی افغانی است

افغانستان که کشوری محصور در خشکی است، از نظر غذایی از همه همسایگان خود الهام می گیرد و این کوفته های افغانی از همسایگان چینی خود الهام گرفته شده است. این دستور برای نسل‌ها در خانواده من بوده است و من خاطرات بسیار خوبی از دوران کودکی از درست کردن مانتو (کوفته‌ها) قیمت دیگ منتو در ایران با مادر و خواهرم دارم. این غذا با عدس سرو می شود و با ماست طبیعی و جعفری خرد شده تزیین می شود. به خودی خود کاملاً خوشمزه است اما گاهی اوقات دوست دارد من را با برنج 

بخورد (گاهی اوقات اما نه همیشه زیرا باید خط کمر را تماشا کرد)

این دستور غذای خوشمزه افغانی مطمئناً دوستان و خانواده شما را بسیار تحت تأثیر قرار می دهد، پس حتماً آن را امتحان کنید.

30 -40 می شود

عناصر

1 بسته (40 قطعه) SHANGHAI WONTON SKINS

ماست طبیعی، برای سرو

عدس (که باید از قبل پخته باشید)، برای سرو

1/4 فنجان جعفری خرد شده

برای پر کردن

1/4 فنجان روغن نباتی یا روغنی

500 گرم قیمه بره بدون چربی

4 پیاز قهوه ای، ریز خرد شده

2 قاشق چایخوری سیر، ریز خرد شده

1/2 قاشق چایخوری نمک

گشنیز زمینی 1/2 قاشق چایخوری

1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل

دستورالعمل ها

روغن نباتی یا روغن زیتون را در ووک یا ماهی تابه گرم کنید و گوشت چرخ کرده بره را اضافه کنید. با حرارت کم به مدت تقریبی 10 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای رنگ شود سرخ کنید.

پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که پیاز شفاف شود، تقریباً 5 دقیقه.

بقیه مواد را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر یا تا زمانی که معطر شود سرخ کنید.

مخلوط را از ووک خارج کرده و در ظرفی بگذارید تا خنک شود.

یک قاشق چای خوری پر از مواد را در وسط هر پوست ونتون قرار دهید، لبه ها را با کمی آب بمالید و گوشه های مقابل را به هم بکشید تا کیسه کوچکی شکل بگیرد و لبه ها را کمی بچسبانید.

مانتو را در بخارپز قرار دهید، مطمئن شوید که آنها را لمس نمی کند، و برای تقریبا 10 دقیقه یا تا زمانی که مناقصه شود بخار دهید.

با یک قاشق ماست و جعفری و عدس ریز خرد شده سرو کنید.