وقتی حبابها وارد دنیای نوشیدنی شدند
نوشیدنیهای گازدار یا «بابلـی» (Bubbly) امروزه نماد جشنها، موفقیتها و لحظههای خاص هستن. صدای باز شدن چوبپنبه و بالا اومدن حبابهای ریز درون لیوان، برای بسیاری از مردم نشونه آغاز یک جشن است.
اما این نوشیدنیهای محبوب تاریخچهای چندصدساله دارن که به اروپا تو قرن هفدهم برمیگرده.
راز تولد حبابها
تو سال ۱۶۶۲، دانشمند انگلیسی کریستوفر مرت دریافت که با افزودن شکر به شراب و ایجاد تخمیر دوم توی بطری، گاز دیاکسید کربن تولید میشه و نوشیدنی حالت گازدار پیدا میکنه.
چند دهه بعد، راهبی فرانسوی به نام دوم پریگنون روی این فرایند کار کرد و نام اون برای همیشه با تاریخ نوشیدنیهای گازدار گره خورد.
شامپاین؛ نوشیدنی دربارهای سلطنتی
در قرن هجدهم، شامپاین به یکی از محبوبترین نوشیدنیهای دربارهای اروپایی تبدیل شد و توی مراسم اشرافزادگان و پادشاهان سرو میشد.
با افزایش محبوبیت اون، تولیدکنندگان دیگر کشورها هم نسخههای خودشون رو از نوشیدنیهای گازدار ساختن و به این ترتیب انواع مختلفی از «بابلـی» توی سراسر اروپا شکل گرفت.
همه نوشیدنیهای گازدار شامپاین نیستند!
یکی از باورهای اشتباه رایج این هستش که هر نوشیدنی گازداری رو شامپاین مینامند. در واقع، شامپاین فقط به محصولی گفته میشه که توی منطقه شامپاین فرانسه تولید شده باشه.
انواع مشهور دیگر عبارتاند از:
پروسکو از ایتالیا
کاوا از اسپانیا
موسکاتو از ایتالیا
همه این نوشیدنیها گازدار هستن، اما هرکدوم روش تولید و ویژگیهای خاص خودشون رو دارن.
حقیقتی جالب درباره لیوان شامپاین
برخلاف تصور رایج، بسیاری از کارشناسان معتقدند لیوانهای پهن و گرد (کوپه) برای لذت بردن از عطر نوشیدنیهای گازدار مناسبتر از لیوانهای باریک و بلند هستن؛ زیرا رایحه نوشیدنی بهتر آزاد میشه.
از فوقالعاده شیرین تا کاملاً خشک
نوشیدنیهای گازدار بر اساس میزان شیرینی نیز دستهبندی میشن. برخی انواع بسیار شیرین هستن، در حالی که برخی دیگر تقریباً هیچ قند باقیماندهای ندارن و طعمی خشک و تند ارائه میدن.
به همین دلیل هر فرد میتونه متناسب با سلیقه خودش نوع مورد علاقهاش رو انتخاب کنه.
روزی برای جشن گرفتن لحظهها
روز ملی نوشیدنیهای گازدار که نخستین بار توی سال ۲۰۱۷ برگزار شد، یادآور این نکته است که گاهی چند حباب کوچک میتونن نماد شادی، جشن و خاطرات خوش باشن؛ خاطراتی که بیش از سه قرن است در سراسر جهان ادامه دارد🥂✨
✍🏻روزنگار جهانی
