برای تهیه رب انار خانگی، دو روش پرطرفدار وجود دارد که می‌توانید بر اساس سلیقه و نحوه استفاده از آن‌ها انتخاب کنید.
روش اول، تهیه رب انار با استفاده از مایع انار است که به دست‌آوردن ربی نسبتاً رقیق کمک می‌کند. روش دوم، تهیه رب انار با استفاده از هم دانه‌ها و هم مایع انار است که رب غلیظ‌تری ایجاد می‌کند.
طرز تهیه رب انار با دانه‌ها
در این بخش، ما به شما نحوه تهیه رب انار با استفاده از دانه‌ها را آموزش می‌دهیم:
ابتدا انارها را به دقت بشویید و دانه‌کنید.
برای جدا کردن دانه‌ها، ابتدا از یک چاقو استفاده کنید تا سر و ته انار را ببرید، سپس انار را از میان دو نیم کنید. با کمک یک قاشق، به پوست انار ضربه بزنید تا دانه‌ها به راحتی خارج شوند.
دانه‌های جدا شده را به همراه مقداری آب در قابلمه‌ای بریزید و بگذارید تا جوش آید و دانه‌ها نرم شوند.
پس از آن، دانه‌های نرم شده را در یک صافی بریزید و با استفاده از یک گوشت‌کوب، فشار دهید تا مایع و گوشت دانه‌ها از هم جدا شوند.
مایع جدا شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و اجاق را روشن کنید. ابتدا حرارت را بالا ببرید تا مایع جوش بیاید، سپس حرارت را کاهش دهید تا رب انار سرریز نشود و ته نگیرد.
طی فرآیند پخت، مایع را به طور مداوم هم بزنید تا جلوگیری از سوختن آن شود. کف سفیدی که بر روی سطح مایع تشکیل می‌شود باید برداشته و دور ریخته شود.
این مراحل را به مدت حدود دو ساعت ادامه دهید تا رب اناری با چگالی مناسب به دست آید.
در نهایت، به ازای هر هشت کیلو انار، یک قاشق نمک اضافه کنید تا به رب انار طعم مناسبی ببخشید.
با اجرای این دستور، شما می‌توانید رب انار خانگی با طعم خوشمزه و سالم تهیه کنید. امیدواریم که از تهیه رب انار لذت ببرید.
