درخت پسته، که یکی از محصولات باارزش کشاورزی به شمار می‌رود، برای رشد و تولید محصول باکیفیت به شرایط اقلیمی خاصی نیاز دارد. مناطق ایده‌آل برای کاشت پسته دارای خاکی حاصلخیز و غیرشور، آب‌وهوای گرم و خشک در تابستان‌ها، و زمستان‌های سرد و معتدل با رطوبت نسبی حدود ۴۰ درصد هستند. این شرایط به درختان اجازه می‌دهند تا دوره استراحت زمستانی خود را به خوبی سپری کنند و در فصل رشد، با استفاده از حرارت و نور کافی، به باردهی برسند.
نیاز سرمایی درخت پسته برای گل‌دهی و تولید محصول مناسب حیاتی است و بسته به رقم، بین ۶۰۰ تا ۱۲۰۰ ساعت متغیر است. علاوه بر این، درخت پسته برای تولید محصول اقتصادی به ۲۲۰۰ تا ۲۸۰۰ واحد گرمایی نیاز دارد. رطوبت بیش از ۳۵% در تابستان می‌تواند به درختان آسیب برساند و خطر بیماری‌های باکتریایی و قارچی را افزایش دهد. بنابراین، مناطق با بارندگی بیش از ۲۰ میلی‌متر در تابستان برای کاشت پسته مناسب نیستند. همچنین، بادهای شدید و باران‌های بهاره می‌توانند گرده‌افشانی را مختل کرده و به درختان آسیب بزنند، از این رو مناطق شمالی ایران برای کاشت پسته مناسب نمی‌باشند.
