خیلی از ماها درباره زیتون پرورده شنیدیم. خیلی هم این پیش غذا رو خوردیم. ولی طرز تهیه زیتون پرورده شمالی رو بلد نیستیم. یکی از علاقمندی های من آشپزی است. چند روز پیش با یکی از دوستام که شمالی است درباره زیتون پرورده صحبت میکردم.
در گیلان زیتون پرورده خیلی پرطرفداره. شمالی ها یا بهتره بگم گیلانی ها زیتون پرورده رو در کنار غذا میل میکنند.
اینجا طرز تهیه زیتون پرورده گیلانی رو بهتون یاد میدم. امیدوارم خوشتون بیاد.
شما میتونید بخشی از انار و همه گردو رو داخل چرخ گوشت یا آسیاب دستی بریزید و آرام آرام چرخ کنید. بعد این مخلوط چرخ گرده رو داخل یک ظرف منتقل کنید.
در مرحله بعدی باید به این مخلوط روغن زیتون و رب انار و کمی از دانه های انار باقیمانده رو اضافه کنید.
مرحله بعدی زیتون های سبز را اضافه کرده و همه مواد را داخل یک ظرف درب بسته بریزید. بعد از اینکار این ظرف را 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به زیتون کامل بشیند.
