سلام به شما دوستان عزیز
بر اساس تجربیات خودم اینجا می خوام یه چند نکته رو درباره آشپزی باهاتون در میون بذارم. آشپزی یک هنره. هنر آشپزی مثل همه هنر های دیگه هم باید در ذات شما باشه و هم باید بر اساس تجربه اون رو بدست بیارید. علاقمندی به آشپزی هم که از مهمترین بحث هاست. من همیشه فکر می کردم که خانم ها واقعا دستپخت بینظیری دارن ولی واقعا اینجوری نیست. در کنار تجربه باید آموزش هم باشه و بتونید بهترین نکات رو بر اساس تجربیات دیگران کسب کنید و اون رو در آشپزی خودتون پیاده کنید.
درباره نکات آشپزی سایت های مختلف اطلاعات خوبی گذاشتن که با یک سرچ ساده می تونید از اونها استفاده کنید. من در اینجا مهمترین و مهمترین و مهمترین نکته رو می خواهم بهتون آموزش بدم.
فرض کنید امروز ساعت 8 شب مهمون دارید و 4 نفر عزیز بصورت خودجوش می خوان تشریف بیارن منزل شما. ساعت 8 شب قطعا این دوستان شام میل نکردند و اومدن که شام رو در کنار شما میل کنن. از ابتدا با هم بریم که ببینیم چیکار باید کرد. قبل از اینکه ادامه بحث رو بگم شاید براتون سوال پیش اومده باشه که خب این موضوع چه ربطی به دستورالعمل برای آشپزی داره؟
جواب شما اینجاست. بحث اصلی رو ادامه بدیم تا برسیم سر نکات اصلی. درباره چند چیز باید به ترتیب زیر عمل کنید.
برای اینکه بدانید چه کاری باید انجام دهید قبلش باید بدانید چه چیزی را می خواهید طبخ کنید:
بعد از اینکه غذا را انتخاب کردید نوبت خرید مایحتاج و مواد اولیه برای طبخ غذاهای فوق است.
بعد از اینکه خرید به پایان رسید بایستی کارها را مرحله به مرحله انجام داده و آماده پذیرایی شوید. ما در اینجا فقط بحث طبخ و آشپزی را مطرح می کنیم و این شما هستید که می توانید دیگر مسایل را مدیریت کنید و بایستی برای مدیریت حتما برنامه ریزی داشته باشید.
برگردیم به موضوع اصلی بحث. دستور العمل آشپزی. دستور العمل آشپزی یعنی اینکه بدانیم چه چیزی را و چه مقداری و چه زمانی استفاده کنید.
اینها سوالاتی هستند که حتما در ابتدای امر پاسخ آنها را باید بدانید. یعنی اگر نمی دانید چه چیزی را یا چه مقداری را باید استفاده کنید حتما دست نگهدارید.
در مرحله اول باید بهترین طرز تهیه را از اینترنت یا از کتاب آشپزی معتبر تهیه کنید. بعد از بررسی و گردآوری طرز تهیه بایستی مواد اولیه را به مقدار لازم برای غذای مورد نظر آماده کنید. بعد از این کار شما می بایست دستور پخت و مراحل کار را مطالعه کرده و آن را بعد از مطالعه کامل انجام دهید. مطالعه قبل از اجرا بسیار مهم است. بعد از اینکار شما وارد مرحله پخت می شوید.
در مرحله پخت سعی کنید فوت و فن آشپزی را فرا گرفته و در حین آشپزی پیاده کنید. آشپزی بسیار هنرمندانه باید باشد. این امر بدون عشق امکان پذیر نیست. این مطالب را بزودی تکمیل تر خواهم کرد. حتما مطالعه نمایید.
