فاضلاب تولیدشده در صنایع لبنی حاوی ترکیبات آلی بسیار فسادپذیر است؛ بنابراین تصفیه سریع و مناسب فاضلاب قبل از دفع آن به محیط‌زیست ضرورت دارد. تقریباً تمام ترکیبات آلی فاضلاب‌های لبنی به‌راحتی در محیط‌زیست تجزیه می‌شوند، ازاین‌رو فاضلاب تابع تصفیه بیولوژیکی (هوازی یا بی‌هوازی یا ترکیبی از هر دو) است.
روش‌های بیولوژیکی تصفیه فاضلاب صنعت لبنیات
روش‌های غیرمکانیزه تصفیه فاضلاب صنعت لبنیات مانند برکه‌های بی‌هوازی، برکه‌های اکسیداسیون هوازی و ترکیبی از این دو.
روش‌های مکانیکی تصفیه فاضلاب صنعت لبنیات مانند صافی‌های چکنده، لاگون های هوادهی و فرآیند لجن فعال بر پایه هوادهی گسترده است. در صنایع لبنی بزرگ ممکن است از فرآیندهای بی‌هوازی مانند صافی بی‌هوازی یا بستر لجن بی‌هوازی با جریان رو به بالا و به دنبال آن فرآیندهای مکانیزه یا غیرمکانیزه هوازی استفاده شود. اخیراً راکتور ناپیوسته متوالی، هوازی و همچنین بی‌هوازی در تصفیه مؤثر فاضلاب صنایع لبنی به‌کاررفته است.
