مریم گلی یک گیاه قدیمی با سابقه طولانی و رنگارنگ و بومی منطقه مدیترانه در جهان است. این گیاه مانند رزماری، پونه کوهی، آویشن
اسطوخودوس و ریحان از خانواده نعناع است. مریم گلی با نام لاتین “Salvia officinalis” (این نام که از فعل لاتین salvere به معنای نجات دادن گرفته شده است) در اصل از دریای مدیترانه به اروپا و آمریکای شمالی وارد شد و اکنون در این مناطق به صورت وحشی رشد می‌کن جهاد کشاورزی
مریم گلی بسته به منطقه و نوع کاربرد با نام‌های زیادی شناخته می‌شود. خانواده گیاه مریم گلی شامل حدود 900 گونه است که آن را به متنوع ترین گونه در خانواده گیاهان نعناعی تبدیل می‌کند. مریم گلی را می‌توان با عطر و طعم معطری که دارد شناخت. راه‌های زیادی برای استفاده از مریم گلی وجود دارد که از آن جمله می‌توان به پخت و پز، ساخت دارو و ایجاد خوشبو کننده و عطرسازی اشاره کرد. محیط زیست
📷
مریم گلی بومی آسیای صغیر و مدیترانه و گیاهی خودرو است که به صورت وحشی رشد می‌کند. در قرون وسطی به اروپای مرکزی راه یافت و در حدود سال 812 در باغ‌های شارلمانی در فرانسه یافت شد؛ سپس توسط مهاجران به آمریکا منتقل شد. این گیاه به طور وحشی در ترکیه، ایتالیا، یوگسلاوی، یونان، آلبانی، ایالات متحده، کانادا و اسپانیا رشد می‌کند.
گیاه مریم گلی تا زمانی که دما بین 5 تا 26 درجه سانتیگراد و میزان بارندگی سالانه بین 0.3 تا 2.6 متر باشد، تقریبا در هر جایی می‌تواند رشد کند. مریم گلی به حداقل نگهداری نیاز دارد و به راحتی رشد می‌کند؛ اما برای رشد به نور خورشید خوب نیز نیازمند است. این گیاه علاوه بر داشتن فصل رشد طولانی، در برابر بسیاری از آفات نیز مقاوم بوده و آسیب پذیر نیست.
مریم گلی با رشد در مناطق و شرایط دمایی مختلف، به یک گیاه بالقوه جهانی تبدیل شده است. گیاه مریم گلی یک گیاه چند ساله مقاوم در برابر سرما است که حتی می‌تواند در زمستان هم زنده بماند. با این حال، زمانی که زمستان فرا می‌رسد، خاموش می‌شود و دوباره در بهار بر می‌گردد. مریم گلی را باید در آفتاب کامل تا متوسط قرار دهید، اگرچه این امکان را به شما می‌دهد که آن را در داخل یا خارج از خانه نیز پرورش دهید.
📷
مریم گلی به لطف نت‌های تازه، حیوانی، معطر و سرزنده خود پویایی زیادی به عطرها می‌بخشد. این گیاه فقط یک تثبیت کننده ساده نیست، اما به طور گسترده توسط عطاران در عطرهای مردانه و زنانه، به ویژه در آکوردهای سرخسی یا فوژه، استقبال می‌شود. مریم گلی یک عنصر عالی برای ایجاد عطرهای شیپر است و به خوبی با نت‌های آبی و چوبی ترکیب می‌شود. همچنین می‌توان آن را در فرمول‌های شرقی‌تر یافت که در همنشینی با کهربایی شکل جدیدی به خود می‌گیرد. به لطف عناصر گیاهی و منتول دار، مریم گلی به خوبی با نت‌های تازه و معطر ترکیب شده و تمام قدرت خود را در هر ترکیبی توسعه می‌دهد تا آن را غنی‌تر و عمیق‌تر کند.
📷
همانطور که گفتیم مریم گلی جنبه معطر، چوبی و تند را به عطرها می‌دهد و اغلب در عطرهای مردانه استفاده می‌شود. بیش از 900 نوع از مریم گلی وجود دارد، اما فقط سه نوع آن در فرمولاسیون عطرها استفاده می‌شود. یعنی مریم گلی کلاری، مریم گلی سفید و مریم گلی ترنج. در ادمه درخصوص این یه نوعاز مریم گلی بیشتر توضیح می‌دهیم.
مریم گلی سفید یک تقویت کننده خلق‌وخو است که به آرامش و به افزایش قدرت حافظه کمک می‌کند. همچنین خاکی، روشن و پاک کننده است و به خوبی با گیاهان دیگر مانند علف لیمو، اسطوخودوس و گل‌ها ترکیب می‌شود. برگ‌های خشک مریم گلی سفید را اغلب آسیاب و دود کرده و حتی به بخور تبدیل می‌کنند.
مریم گلی کلاری رایحه‌ای شیرین‌تر و مشک‌دار دارد. روغن موجود در این گیاه حسی آرام، ملایم و آرامش بخش دارد و اغلب در عطرهای تک جنسیتی یافت می‌شود. مریم گلی کلاری در عطرسازی و محصولات مراقبت شخصی، مورد علاقه و پرکاربردتر است؛ زیرا به عطر اجازه می‌دهد مدت بیشتری باقی بماند.
مریم گلی ترنج کمی شیرین تر از سایر گونه‌ها است و از آن در ساخت شمع‌ها و محصولات مراقبت شخصی بسیار استفاده می‌شود. رایحه این گونه از مریم گلی به دلیل توانایی آن در کاهش استرس و علائم اضطراب شناخته شده است.
مریم گلی گیاهی معطر با رایحه خنک، قابض و علفی نعناعی است. این رایحه در برخی شرایط تقریبا دارویی به مشام می‌رسد. دارای ته رنگ‌های خنک کننده منتول و اکالیپتوس است که آن احساس گیاهی و دارویی را تشدید می‌کند. از آنجایی که مریم گلی به عنوان یک ادویه و طعم دهنده تهیه غذا محبوبیت دارد، وقتی به عطرها و ادکلن‌ها خاص اضافه می‌شود، احساس آشپزی یا خوشمزگی را القا می‌کند.
📷استفاده از مریم گلی در غذا و مقاصد آشپزیبه دلیل رایحه خوشی که دارد،بسیار متداول است. اغلب در آشپزخانه‌ها و قفسه‌های ادویه‌جات به صورت سبزی تازه یا خشک و یا به شکل روغن یافت می‌شود. مادامی که مریم گلی به شکل مکمل‌های گیاهی یا از طریق رژیم غذایی در غذا مصرف شود، می‌تواند فواید سلامتی مفیدی داشته باشد. در زیر فقط به چند مورد از فواید مهم سلامتی که می‌توانید از مریم گلی به‌دست آورید اشاره شده است.
چند مطالعه جالب نشان می‌دهد که مصرف مریم گلی می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند. مطالعات زیادی توانایی مریم گلی در کاهش سطح قند خون را با داروی دیابت متفورمین مقایسه کرده‌اند.
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد گیاه مریم گلی به طور بالقوه می‌تواند به کاهش کلسترول بد LDL در بدن کمک کند. همانطور که اکثر مردم به خوبی می‌دانند، LDL کلسترول بدی است که با افزایش خطر بیماری قلبی ارتباط مستقیم دارد.
تحقیقات فزاینده‌ای نشان می‌دهد که این گیاه ممکن است خواص ضد سرطانی مفیدی نیز داشته باشد. مطالعات نشان می‌دهند که عصاره مریم گلی نه تنها می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را سرکوب کند، بلکه آنها را تحریک به مرگ نیز می‌کند.
رومیان باستان مریم گلی را گیاهی می‌دانستند که سلامتی به ارمغان می‌آورد و بخشی از داروسازی رسمی رومی بود. از این گیاه برای التیام زخم‌ها، جلوگیری از خونریزی و تسکین گلودرد استفاده می‌شد. از سال 742 پس از میلاد تا 814 پس از میلاد، امپراتور روم یک دانشکده پزشکی معتبر در سالرنو راه‌اندازی کرد که مریم گلی یکی از 100 گیاهی بود که در این ملک رشد می‌کرد. در اروپای قرون وسطی تصور می شد که مریم گلی حافظه را تقویت می‌کند و خرد را افزایش می‌دهد. این عنصر اغلب برای آماده کردن مردم برای مراسم و دروس آموزنده استفاده می‌شد.
اعتقاد مسیحیان بر این است که مریم گلی جان مریم باکره و حضرت عیسی را نجات داده است. (اعتقاد بر این است که مریم باکره در حالی که به دنبال پناه بردن از خشم پادشاه هرود بود، با پنهان شدن در درختچه‌ای از مریم گلی که آنها را از دید پنهان می‌کرد، از چنگ سربازان فرار کرد.) بومیان آمریکا از قبایل لاکوتا، شاین و ناواهو، مریم گلی را مقدس دانسته و در مراسم خاصی برای دفع ارواح شیطانی آن را می‌سوزاندند. این بومیان آمریکایی بسته‌های مریم گلی خشک می‌ساختند و آنها را برای پراکنده کردن انرژی منفی روشن می‌کردند. گیاه شناسان انگلیسی نیز مریم گلی را با شکوفایی مرتبط می‌دانستند و اعتقاد بر این بود که وضعیت رشد مریم گلی در یک باغ، موفقیت یک شرکت را تعیین می‌کند.
از نت مریم گلی در بسیاری از عطرها معروف استفاده شده است. ما در زیر لیست کوچکی از برخی محبوب‌ترین عطرها و ادکلن‌های حاوی نت مریم گلی را برای شما معرفی کرده‌ایم. همانطور که اشاره کردیم؛ بیشتر عطرهای دارای نت مریم گلی در دسته آروماتیک و مردانه طبقه‌بندی می‌شوند. با این حال نمونه‌های زنانه نیز در این بین دیده می‌شود.
