بسم الله الرحمن الرحیم
خواص دانه کتان........................................................... 1
چگونه دانه کتان را اسیاب کنیم..................................... 2
سنگ زنی با دست.........................................................4
استفاده از ماشین الکتریکی............................................7
ذخیره سازی بذر کتان.......................................................10
پرسش پاسخ...............................................................12
خواص دانه کتان...
دانه کتان یکی از مواد مغذی کمتر شناخته شده است : که البته در طب سنتی به استفاده از دانه کتان اشاره بسیاری شده است دانه کتان ممکن است قند خون را تثبیت کند ان را کاهش دهد و از مقاومت به انسولین جلوگیری کند. دانه کتان دارای رنگ های طلایی و قهوه ای می باشد جلوگیری از بیماری های سرطان و مشکلات قلبی و عروقی است .
یکی از خواص دیگر دانه کتان کمک به کاهش وزن است. دانشمندان کشف کردند 30گرم بذر کتان به مدت 6 ماه فشار خون را کاهش میدهد.
چگونه دانه کتان را اسیاب کنیم؟
برای جذب مناسب مواد مغذی از دانه کتان ، باید قبل از مصرف اسیاب شود. شما می توتنید بذر کتان را با دست یا با استفاده از دستگاه الکترونیکی اسیاب کنید که اسان تر است.
1-سنگ زنی با دست:
1 برای ساده ترین و سریع ترین گزینه دانه ی کتان خود را با اسیاب کنید.
اسیاب کتان یک دستگاه خاص شبیه به اسیاب قهوه است که برای اسیاب بذر کتان استفاده میشود درب ان را بردارید و دانه های خود را دهانه ی گشاد در قسمت بالا بریزید اسیاب کتان را روی یک کاسه یا بشقاب نگه دارید.
سپس به سادگی قسمت بالایی را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید تا دانه ها اسیاب شوند میتوانید یک قاشق (8/14)گرم در یک کمتر از 30 ثانیه اسیاب کنید .
علاوه بر این میتوانیم از اسیاب استفاده کنیم تا به راحتی روی سالاد را با دانه کتان اسیاب شده پر کنیم . اگر به طور مرتب از بذر کتان استفاده کنیم ممکن است سرمایه گذاری در این دستگاه مقروم به صرفه نباشد.
2:از اسیاب ادویه یا اسیاب فلفل استفاده کنید گزینه ارزان قیمت ادویه آسیاب و حدودا 12 قاشق غذا خوری در ان بریزید (8/14 30 گرم )دانه کتان درب بگذارید وآن را به مدت 1-5 دقیقه بچرخانید تا دانه کتان به اندازه دلخواه اسیاب شود.
.دانه کتان اسیاب شده به خوبی از ته میافتد بنابراین اسیاب را روی غذا یا ظرف نگهداری دارید.
. این روش میتواند زمان بر باشد با پیچ دسته شما خسته شده 30تا 60 ثانیه استراحت کنید.
3: سعی کنید از هاون برای خرد کردنم دانه کتان استفاده کنید . با این روش میتوانید 1 قاشق غذا خوری (8/14) تا 1 فنجان (6/236)را اسیاب کنید .
دانه کتان را در هاون که جسم کاسه ای شکل است بریزید
سپس دسته (ابزار اسیاب دستی) را از طرف ملات بچرخانید.
تا دانه ها له شوند به طور مکرر روی دسته ها را فشار دهید تا ان ها اسیاب شوند کار را به مدت 3-5 دقیقه به طور مداوم انجام دهید تا به قوام مورد نظر برسد .
هاون ها معمولا از سنگ مرمر و سنگ ساخته میشوند . وزن سنگ برای اسیاب کردن دانه ها عالی عمل میکند .
2- استفاده از ماشین الکتیریکی
1:یک اسیاب قهوه را برای سریع ترین راه امتحان کنید و روش موثر هر با فنجان (6/236)گرم یا کمتر از دانه ها را اندازه بگیرید ودانه را در اسیاب بریزید از بهترین حالت اسیاب برای اسیاب بذر کتان خود به مدت 10 الی15 ثانیه استفاده کنید .
این راه آسان برای افزودن مواد مغذی بر وعده ها است. وقتی کارتان تمام شد اسیاب قهوه ی خود را تمیز کنید.
آسیاب کتان خود را از خط حداکثر پر نکنید اگر این کار را انجام دهید هنگام استفاده میتواند به اسیلب اسیب بزند .
2:اگر نیاز بر اسیاب کردن دانه ها ندارید از غذا ساز استفاده کنید . یک غذا ساز به راحتی میتواند 31فنجان را (6/236گرم)اسیاب کند . دانه کتان رادر یک بازه زمانی دانه های خود را در غذاساز بریزید بهترین حالت اسیاب را انتخاب کنید.
و دانه های خود را به مدت 15تا 5 دقیقه اسیاب کنید.
تا به اندازه دلخواه برسد همانطور که اسیاب میکنید به طور دوره ای درب آن را بردارید و دانه کتان را باقاشق هم بزنید تا راحت تر اسیاب شود.
در حالی که این کار به خوبی کار میکند ، اسیاب کردن بذر کتان شما نسبت به روش های دیگر به طور قابل توجهی بیشتر طول میکشد.
3: مخلوط کن برای اسیاب کردن بذر کتان انتخاب کنید برای یک راه حل خانگی آسان حدود یک فنجان (6/236گ) دانه کتان در مخلوط کن میتوانید به این مقدار از یک پیمانه اندازه گیری استفاده کنید.
درب را در بالا محکم کنید بذر کتان را 3تا 10 دقیقه آسیاب کنید تا به دلخواه شما آسیاب شود .
بعد از اینکه دانه کتان آسیاب شد، میتوانید ان را در ظرف یا شیشه بریزید تا استفاده از ان آن باشد.
3- ذخیره سازی بذر کتان
بذر کتان کامل را تا 1 سال در خانه نگه دارید.ارزان ترین گزینه ،بذر کتان کامل را در بخش عمده فروشگاه های بهداشتی و خواربار فروشی تخصصی خریداری کنید
.میتوانید ان را تا یک سال در دمای اتاق نگه دارید تا در صورت نیاز به مقدار کمی آسیاب کنید
برای حداکثر طراوت ، بذر کتان خود را هر 2 تا 3 ماه یکبار تعویض کنید.
2- دانه کتان اسیاب شده خود را به یک ظرف در بسته منتقل کنید ، بعد از اینکه بذر کتان خرد کنید.
آن را در یک ظرف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی قرار دهید. درب را محکم کنید تا مطمئن شوید که هوا دانه ها را خراب نمی کند.
3- دانه کتان آسیاب شده را در یخچال نگه دارید تا 7 روز.
بهتر است از دانه کتان آسیلب شده بلافاصله برای به حداکثر رساندن جذب مواد مغذی استفاده شود.
با این حال می توانید دانه کتان آُیاب شده را برای چند روز در یحچال نگه داری کنید.
اگر بذر کتان آسیاب شده طعم تلخی دارد بد است و باید ان را دور بریزید ، معمولا طعم خاکی و آجیلی دارد.
آیا دانه های کتان باید آسیاب شوند تا موثر باشد؟
بله، شما باید دانه های کتان را آسیاب کنید تابدنتان مواد مغذی را به خوبی جذب می کند، هم چنین هضم آن ها را آسان تر می کند .
اگر آن ها را آسیاب نکنید فقط از بدن شما عبور می کند.
چرا کتان خیس خورده و پوست آن کند می شود؟
چون زمانی که آن ها خیس می شود پوست کندن آن ها را راحت می شود پوست باعث یبوست مس شود به همین دلیل پوست آن ها جدا می شود.
https://www.wikihow.com/Grind-Fhax-Seed
