تجهیزات رستوران
شما کارآفرین، سرمایه‌گذار و دست‌اندرکار حوزه خدمات رستورانی که قصد راه‌اندازی رستوران دارید باید در نخستین مرحله با دستگاه ها و لوازم ضروری برای راه‌اندازی کسب و کار رستوران خود آشنا شوید. منظور از تجهیزات رستوران عبارت است از مجموعه دستگاه‌ها و ادوات مورد نیاز برای فرایند منتهی به عرضه مواد غذایی سالم و با کیفیت به مشتری.
📷
لذا دستگاه هایی که در ادامه به معرفی آنها خواهیم پرداخت، هر یک در بخشی از فرایند انبارداری، آماده سازی، پخت و پز، نگهداری و عرضه مواد غذایی نقش دارند. از این گذشته، چون هدف نهایی ما کسب رضایت مشتری و عرضه کالای با کیفیت به وی می‌باشد، لذا گستره خدمات‌رسانی خود را از این نیز فراتر گذاشته و وسایل مورد نیاز برای نظافت و آراستگی آشپزخانه و صحن رستوران را نیز در نظر گرفته‌ایم:
- گریل‌های زغالی و روغنی
- جوجه گردان
- تجهیزات ویژۀ پخت استیک
- بن ماری گرم کننده
- شوتینگ سیب زمینی
- سرخ کن‌ها
- کانترهای پیتزا
- جارو برقی صنعتی
- زمین شوی مکانیزه
- ماشین ظرفشویی صنعتی
- سیخ شوی اتوماتیک
- سینک صنعتی
- وان استیل
- میز کار (ساده و شوتینگ‌دار)
- کابینت استیل
- کابینت آب‌چکان‌دار
- سبزی خردکن صنعتی
- خلال کن پیاز و سیب زمینی
- میکسر صنعتی/ مخلوط کن صنعتی
- چرخ گوشت صنعتی
- انواع یخچال/فریزرها
- آب‌سردکن صنعتی
- شیر سردکن
- یخچال کبابی (ویژۀ کبابی‌های حرفه‌ای)
- یخ‌ساز صنعتی (تولید یخ حبه، پولکی یا قالبی)
- بستنی ساز قیفی و یخ در بهشت‌ساز
📷
- بستنی ساز و یخ ساز صنعتی
- اسپرسوساز صنعتی
- مخلوط‌کن (میکس میوه‌های سخت)
- آب‌میوه/آب‌هویج گیری
- خمیرگیر صنعتی
- وافل ساز
- دستگاه کرپ میکر و شیکر کافه
- کانتر ویژه قاشق و چنگال
- کانتر سرد
- کانتر گرم
- کانتر صندوق
- هود صنعتی
- اگزاست فن (با کانال‌کشی)
