اسپرسینو نوعی نوشیدنی قهوه‌ای ایتالیایی است که با ترکیب اسپرسو، شیر و کاکائو تهیه می‌شود. این نوشیدنی معمولاً در یک لیوان کوچک سرو می‌شود و به دلیل ترکیب قهوه، شیر و کاکائو، طعم خاص و لذت‌بخشی دارد. در دهه‌های اخیر، علاقه‌مندی به قهوه‌های ویژه و متفاوت در جوامع مختلف افزایش یافته است. از جمله این نوشیدنی‌های جذاب، قهوه اسپرسینو به عنوان یک هنر و تجربه لذت‌بخش در دل این موج تازه علاقه‌مندان به قهوه جا گرفته است. در این مقاله، با مفهوم و جزئیاتی از قهوه عالی و جذاب آشنا می‌شویم.
تاریخچه اسپرسینو به دهه‌های ۱۹۶۰ و ۱۹۷۰ میلادی بازمی‌گردد، ولی این نوشیدنی به طور گسترده‌تر در سال‌های اخیر شناخته شده است. اسپرسینو با ترکیب متناسب اسپرسو و شیر، عطر و طعمی متفاوت را به ارمغان می‌آورد. معمولاً در آن، اسپرسو به‌صورت مخلوط با شیر (معمولاً به نسبت ۱:۱) و افزودن کاکائو به صورت پودر یا شکلات رازین، تشکیل می‌شود.
برخلاف نوشیدنی‌های دیگر بر پایه قهوه، اسپرسینو به دلیل ترکیب منحصر به فردش، در مقایسه با اسپرسو یا لاته، طعمی خاصتر و متفاوتی دارد. این نوشیدنی یک تجربه ذائقه‌ای خاص را ارائه می‌دهد و به عنوان یک انتخاب محبوب در فهرست نوشیدنی‌های قهوه‌ای جهانی شناخته می‌شود.
در کشورهای دیگر نیز این نوشیدنی محبوب شده و به شکل‌ها و ترکیبات مختلف در سراسر جهان تهیه می‌شود، اما ایتالیا به عنوان مکان مبدأ و اصلی آن محسوب می‌شود. اصالت نوشیدنی به نحوه تهیه و مصرف این نوشیدنی در فرهنگ ایتالیایی و تاریخ قهوه در این کشور مربوط می‌شود.
برای تهیه اسپرسینو در خانه، می‌توانید از دستورالعمل زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
طریقه تهیه:
مانند سایر نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، اسپرسینو نیز به صورت سرد و گرم می‌تواند تهیه و سرو شود. اسپرسینوی سرد دارای طعم مشابه با اسپرسینوی گرم است اما با افزودن یخ و سرو شدن در دمای پایین، به یک گزینه خنک و مناسب برای روزهای گرم تابستان تبدیل می‌شود.
مواد تشکیل‌دهنده در حالت گرم و سرد یکسان است؛ با این تفاوت که در نسخه سرد، می‌توانید یکی از روش‌های سرو آن را با افزودن یخ انجام دهید. با این تنوع در سرو این نوشیدنی جذاب، شما می‌توانید به سلیقه خودتان انتخاب کنید که در روزهای گرم تر از اسپرسینو سرد لذت ببرید و یا در روزهای سردتر از نسخه گرم آن بهره‌مند شوید. این نوشیدنی می تواند در آموزش باریستا و کافی های سرد بر پایه قهوه آموزش داده شود.
تفاوت این نوشیدنی با سایر نوشیدنی‌های بر پایه قهوه از نظر ترکیبات، نحوه تهیه، و خصوصیات ذائقه‌ای می‌تواند متنوع باشد. در ادامه به برخی از این تفاوت‌ها اشاره می‌شود:
تفاوت‌های مذکور نشان‌دهنده تنوع در تجربه ذائقه و انتخاب‌های مختلف مربوط به نوشیدنی‌های بر پایه قهوه است. هر کدام از این نوشیدنی‌ها خودشان یکی از ویژگی‌های خاص و جذاب را به ارمغان می‌آورند.
مقدار کالری موجود در یک فنجان از این نوشیدنی به عوامل مختلفی مانند نوع قهوه استفاده شده، مقدار شیر، و مقدار افزودنی‌ها بستگی دارد. اما به طور کلی، این نوشیدنی معمولاً حاوی کمترین مقدار کالری نسبت به سایر نوشیدنی‌های قهوه بر پایه شیر مانند لاته یا موکا است.
یک فنجان از این نوشیدنی عالی معمولاً حاوی حدود 10 تا 30 کالری است، زیرا این نوشیدنی اغلب بدون افزودن شکر و یا مقادیر زیادی از شیر تهیه می‌شود. با این حال، اگر افزودنی‌هایی مانند شکر، شکلات، یا کرم به اسپرسینو افزوده شود، مقدار کالری آن افزایش خواهد یافت.
مهم است که در نظر داشته باشید که مقادیر دقیق میزان کالری ممکن است بر اساس ترکیبات محلی یا نحوه تهیه در هر مکان متغیر باشد. برای اطلاعات دقیق‌تر، به برچسب محصول یا منبع اطلاعات تغذیه مراجعه کنید.
