خرما گیاهی تک لپه ای از سرزمین های گرم و آفتابی از تیره نخل ها می باشد و میوه ای مقوی است که خداوند در قرآن از آن یاد می کند و به دلایل اعجاب انگیز آن جزو میوه های بهشتی می باشد. کشور ایران دومین کشور دنیا از نظر تولید خرما است. خرما یکی از غنی ترین میوه ها است که علاوه بر فیبر و آنتی اکسیدان بالا، دارای انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که نه تنها در ایران بلکه در بیشتر کشورهای دنیا جایگاه مهمی در رژیم غذایی دارد.
خرماهای بسته بندی شده در فاصله زمانی از حمل و نقل تا توزیع و مصرف از صدمات در امان هستند و مشخصات مهم خرما حفظ شده، همچنین باعث معرفی محصول، تبلیغ محصول، شکیل تر جلوه دادن محصول، رعایت بیشتر بهداشت محصول، کیفیت بالای محصول و صادرات برای کشورهای دیگر می باشد که به این دلایل خرمای جعبه ای حداکثر میزان فروش را به خود اختصاص می دهد.
بسته بندی های مناسبی برای انواع خرما وجود دارد که این محصول را در برابر رطوبت، نور، فشار و... حفظ می کند که اگر به شکل های مناسب طراحی و تولید شود باعث فروش بیشتر می شود مثلا برای مراسم های عذاداری متناسب با آن مجلس خرماها به صورت منظم با تزیین نارگیل روی آن در جعبه های مناسب چیده میشوند یا برای استفاده در ماه مبارک رمضان که مصرف خرما بالا است خرماها را با طعم های مختلف در کارتن های ویژه یا طراحی پک به شکل ماه آماده توزیع می گردند. همچنین خرماها را می توان به شکل بسته های تک نفره یا دونفره به رستوران ها برای برگزاری مهمانی افطاری باعث فروش حداکثر می شود.
بسته بندی خرما به صورت جعبه ای حالت تازگی زمان چیده شدن را دارد که هنگام خوردن آن می توان لذت تازگی آن را احساس کرد.
خرماهای فله مناسب برای استفاده در انواع حلواها می باشند زیرا اگر خرماهای فله شکل ظاهری شان تغییر کند هیچ مشکلی برای تهیه حلوا وجود ندارد چون هنگام درست کردن نیز باید هسته خرماها را جدا کرد و سپس خرماها را له کنیم.
می توان از خرمای فله برای درست کردن خمیر خرما نیز استفاده کرد. همچنین برای قالب زدن خرما به شکل های مختلف خرمای فله گزینه مناسبی است. خرمای فله قیمت مناسبتری دارد و پول کمتری را می توان خرج خرید آن کرد. جعبه یا کارتن خرما که خرماها را به صورت فله ای درون آنها به فروش می رسانند از بسته بندی هایی است که معمولا برای بازار داخل تولید و عرضه می شود.
برای خرمای صادراتی بسته بندی ظروف فله که چندین بسته کوچک درآن قرار دارد و با بسته بندی در ظروف با آستر پلاستیکی استفاده می شوند.
میزان کیفیت و بهداشت خرمای فله در صورت بی توجهی به تمیزی محیط نگهداری آن کاهش پیدا می کند. همچنین سبب تغییر شکل ظاهری و فشرده شدن خرماها به دلیل ضربه خوردن خرماها به سطوح مختلف در حین جابجایی و حمل و نقل تا زمان مصرف می شود که همین امر سبب نارضایتی در بسته بندی های صادراتی است و محصول غیر قابل استفاده می شود.
فله فروشی خرما باعث می شود سود اصلی از فروش محصول نهایی به تولید کنندگان ایرانی نرسد.
تهیه خرمای جعبه ای برای مشتری قیمت بالاتری دارد.
به دلیل بسته بندی خرما در ظروف پلاستیکی موجب ضرر به طبیعت می شود زیرا قابل تجزیه در محیط زیست نمی باشد و رایحه و طعم خرما نیز از بین می رود، باعث کمرنگ شدن خرما می شود زیرا پوشش پلاستیکی ظروف با مواد شیمیایی به سرعت واکنش می دهد.
انتخاب نادرست بسته بندی هزینه های زیادی بر برند محصول می گذارد.
نگهداری خرما به صورت فله به شرط این که سالم بودن آن تضمین شود مناسب است. پلاستیک های بسته بندی شده که نایلونی و ضخیم هستند و هیچ منفذی ندارند مناسب بسته بندی به صورت فله می باشند. باید از تمیزی و سالم بودن این نوع خرماها اطمینان کامل حاصل کنیم زیرا خرماها پس از برداشت در انبارهایی که نگهداری می شوند می تواند مکانی برای رشد باکتری ها و حشرات باشد، همچنین امکان گرد و خاک نیز وجود دارد. قوطی های حلبی پلمپ شده نیز راه بسیار مناسبی برای بسته بندی به صورت فله می باشد. پس از تهیه خرمای فله می توان انها را در محیط خشک و خنک ، به دور از رطوبت، گرما، محلی عاری از انواع حشرات و گرد و غبار نگهداری کرد. اگر شرایط مناسب وجود دارد می توان خرماها را دریخچال یا فریزر نیز نگهداری کرد.
برای نگهداری خرمای جعبه می توان آن را در محیطی با دمای مناسب در آشپزخانه گذاشت به شرط آن که زود مصرف شود چون این نوع خرماها به صورت بسته بندی در انواع مختلف ظروف و کارتن ها به اشکال مختلف می باشند که کاملا درب آن بسته است و امکان ترش شدن و فساد آن وجود دارد بنابراین برای مصرف طولانی مدت باید در یخچال یا فریزر آنها را نگهداری کرد.
می توان خرماهای جعبه ای را در فریزر نیز نگهداری کرد و در زمان مصرف چند دقیقه قبل آنها را از فریزر خارج کرده و مورد استفاده قرار داد.
