خیلی گشتم، خیلی مقایسه کردم، خیلی تلاش کردم که شهری در ایران رو مثل رشت دوست داشته باشم و ازش حس سرزندگی و شادی بگیرم اما نشد! یک بار به رشت سفر کردم اما همون یکبار کافی بود که عاشقش بشم و چشمم به تعطیلی های تقویم باشه برای اینکه سفر دومم به رشت رو برنامه ریزی کنم.
یکی از جذابیت های رشت به عنوان مقصدی برای سفر، غذاهای خوشمزه و متفاوتش هست. این ویژگی رشت آنقدر برجسته و جدی هست که در سال 94 این شهر به عنوان شهر خلاق غذا در یونسکو ثبت شد. جذابه نه ؟ حتی الان که دارم این محتوا رو می نویسم هم یاد غذاهای گیلانی می افتم و با تمام سلول های بدنم آرزو می کنم که الان رشت باشم:دی اگر بخوایم دلیل خوش طعمی و دلچسبی غذاهای رشتی رو بفهمیم فقط کافیه به چندتا مورد دقت کنیم. یکی اینکه انواع چاشنی ها مثل رب انار، سیر، روغن زیتون پای ثابت بیشتر غذاهای گیلکی هستند و به نوعی برچسب اصالت روی خوراک های این منطقه می زنند. سیر، بادمجان و گوجه در بیشتر غذاهای گیلکی وجود دارند. برنج گیلان، که در تمام دنیا معروف است، در اکثر مواقع به جای نان در سفره مردم استفاده می شه و بیشتر به صورت کته پخته می شود. این ها فقط گوشه ای از جذابیت های غذاهای گیلکی هستند و تا خودتان آن ها را امتحان نکنید، تعریف های من یا هر کس دیگری برای شما خواننده ی محترم ممکن است اغراق آمیز به نظر بیاید :) از مهم ترین نتایج سلامت تغذیه و تنوع خوراک در این شهر، افزایش میزان امید به زندگی در میان ساکنان آن است؛ آن ها بیشترین میزان امید به زندگی را در میان شهر های ایران دارند. تنوع در غذا در طول تاریخ در سفره های مردم گیلان وجود داشته و آن قدر جالب و چشم گیر بوده که جهانگردان بعد از عبور از این منطقه، در سفرنامه های خود به غذاهای گیلانی و ویژگی های آن ها اشاره کرده اند؛ مثلا الکساندر شودزگو که شاعر، اسلام شناس و ایران شناس لهستانی بوده، در کتابی با نام «سرزمین گیلان» درباره غذای گیلانی ها گفته است:
مردم گیلان ماهی شور را بیشتر به عنوان چاشنی به کار می‌برند تا این که به عنوان یک رکن اساسی غذا.
باید بدانید که به دلیل اهمیت و توجه به غذاهای این شهر سرسبز، خوراک هایی مثل مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده و ۶ غذای محلی دیگر در مرحله ثبت ملی هستند. این خبر برای من و امثال من که به غذاهای این خطه علاقه داریم، بسیار خوشحال کننده ست:دی در ادامه برای اینکه واقعا به چشم ببینید که چرا به غذاهای رشتی علاقه دارم، چند عکس از غذاهای گیلکی که عکاس آن ها خودم بودم رو به اشتراک میگذارم. اما قبل از آن لازم میدونم که بگم حتما رستوران های محلی رشت رو امتحان کنید و فقط جذب رستوران های معروفش نشید اما ... اما رستوران شورکولی که خودم دوبار غذاهاش رو امتحان کردم شدیداً پیشنهاد می کنم. اگر رستوران محلی دیگه ای رو می شناسید که از شورکولی کارش درست تره هم به من معرفی کنید ، ممنونم:دی
و اما میرسیم به قسمت بسیار معروف رشت که چیزی نیست جز میدان شهرداری :) به نظر من قلب رشت میدان شهرداریه و هرکس حتی چند دقیقه وقتش رو اونجا بگذرونه متوجه انرژی خوبش و حس و حال متفاوتش میشه. شب و روز هم نداره...روزها آسمون آبیش و آرامشش، شب ها هم جنب و جوش مردم که در حال خرید کردن هستند و یا با خانواده و دوستانشون اونجا وقت می گذرونند، چشمم رو گرفت.
در سفر آیندتون به شهر رشت، از جنگل سراوان و مرداب سراوان غافل نشید. پارک جنگلی سراوان رشت، یکی از قدیمی‌ترین و چشم نواز ترین مناطق جنگلی گیلان هست که چشم‌اندازهای طبیعی بسیار زیبا و سحرانگیزی داره. به غیر از طبیعت‌گردی، امکانات تفریحی مثل پینت‌بال و موتورسواری هم در این پارک وجود داره. منطقه جنگلی سراوان در کیلومتر ۱۷ اتوبان رشت قزوین واقع شده. اگه به رشت سفر کنید و بخواهید از آنجا به سراوان بروید، لازم هست که حدود نیم ساعت از رشت تا جنگل سراوان رانندگی کنید. با نقشه ی گوگل راحت می تونید به آدرس دقیق این پارک دسترسی داشته باشید. قطعا بعد از ورود به این جنگل ، اولین ویژگی ای که به نظرتون جذاب و خیلی کمیاب خواهد اومد، تمیزی و پاکیزگی محیط جنگل هست که نشون میده از این مکان خوشبختانه به خوبی مراقبت میشه :) آنقدر این جنگل آرامش بخش و ساکت و زیبا بود، شبیه انیمیشن ها بود. سفر من به رشت و پارک جنگلی سراوان رشت در دی ماه بود، با این حال از پاییز زیبای این جنگل و درخت های بلندش و یک دستش، نهایت لذت رو بردیم و سکوتش...مجذوبتون می کنه. از نظر من بهتره این مکان های زیبا رو در زمانی غیر از عید نوروز و تعطیلات طولانی ببینید ؛ به دلیل اینکه تعداد بالای مسافران در این مکان ها ممکنه مانع لذت بردن شما از این جاذبه های طبیعی و چشمگیر بشه.
گفتنی ها در مورد رشت و خطه ی گیلان خیلی زیاده و انقدر این منطقه و مردم مهربونش محبوب هستند که با یک سرچ ساده به دریایی از اطلاعات در موردش دست پیدا می کنید. آرزو می کردم کاش زودتر به این شهر جذاب سفر می کردم. تا وقتی که بهش سفر نکنید، متوجه تفاوتش با شهرهای دیگه نمی شید. امیدوارم تونسته باشم گوشه ی کوچکی از منحصر به فرد بودن این منطقه رو با نوشتن این مطلب نشون داده بدهم.
ارادتمند شما خواننده ی عزیز :)
منابع : https://www.jabama.com/mag/saravan-forest-park
https://www.karnaval.ir/blog/best-most-famous-foods-rasht
