خرما خارک، میوه نارس درخت نخل است که مزه شیرین و کالری کمی دارد. همین عوامل در کنار خواص تغذیه این میوه، موجب محبوبیت آن در بین عموم شده است. این محصول در ماه مرداد برداشت شده و طرفداران دو آتیشه خود را دارد. خرما نارس و خارک در واقع جز فراورده‌های گمنام درخت نخل به حساب می‌آید و به همین دلیل در این مقاله به معرفی کامل خارک خرما که از جمله پرطرفدارترین محصولات جنوب در بین فرآورده های درخت نخل است، پرداخته می‌شود.
به طور کلی به خرماهای نرسیده و کال، خارک گفته می‌شود. خرما خارک یکی از انواع خوراکی میوه درخت خرما است که در زمان رسیدن رنگ آن، میوه خارک زرد و نارنجی بوده و به علت وجود مواد تانن، مزه گسی دارد. بسیاری از افراد طعم این نوع خرما را دوست ندارد. مواد تانن به صورت بیولوژیکی در گیاه خرما وجود دارند و از آفت‌زدگی گیاه و میوه آن جلوگیری می‌کنند. این نوع خرما برخلاف سایر خرماهای رسیده، قند کمتری داشته و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.
توصیه می‌شود حتماً قبل از مصرف خرمای خام و خارک خرما، آن را به طور کامل شست زیرا ممکن است میوه انواع میکروب‌ها، گرد و خاک، فضولات پرندگان و حشرات را به خود جذب کرده باشد. این محصول بر اساس نوع درخت خرما، دارای انواع مختلفی بوده که از نظر شکل، رنگ و حتی مزه با یکدیگر متفاوت هستند. از انواع این نوع خرما می‌توان به موارد زیر اشاره کرد؛
مطالب مرتبط: تفاوت خرما با رطب
طبع خرمای خارک برخلاف خرمای رسیده، گرم و تر است و دارای رطوبت بیشتر و قند کمتری خواهد بود.
کالری خرما با خارک تفاوت هایی دارد. کالری خرما خارک، 142 کالری در هر 80 گرم است. این در حالی است که خرمای رسیده در حدود 230 کالری، انرژی دارد.
خرما خارک و نارس نیز مانند انواع خرماهای رسیده و خشک، خواص بسیار زیادی برای بدن و سلامتی دارد. همانطور که گفته شد، طعم این نوع خرما، با دیگر خرماهای رسیده تفاوت دارد و از همین عامل می‌توان آن از سایر خرماها تشخیص داد. در ادامه به مهم‌ترین خواص خرما نارس و خواص خارک اشاره خواهد شد؛
این نوع خرما حاوی مقادیر بسیاری فیبر محلول در آب و نامحلول است. زمانی که خرمای نارس به صورت مرتب و مداوم مصرف شود، مشکلات مربوط به نفخ، یبوست و سوزش معده را به طور کامل برطرف میکند.
خرما نارس و خارک سرشار از مواد معدنی نظیر منیزیم و کلسیم است. حضور این عناصر معدنی در بدن ضروری بوده و با مصرف خرمای خارک، مقادیر مناسبی از آن‌ها جذب بدن می‌شود. مصرف این خرما برای افراد مسن دارای گرفتگی عضلات بسیار مفید و مناسب است.
ویتامین‌های بسیار موجود در خرما خارک، بسیار برای تقویت پوست و مو مناسب هستند. این نوع خرما حاوی ویتامین‌های گروه B از جمله B6 بوده که بسیار برای رشد و تقویت موها مفید و ضروری است. مصرف منظم خرما نارس و خارک، از ریزش مو جلوگیری کرده و شفافیت و درخشندگی پوست را افزایش می‌دهد.
این نوع خرما برخلاف سایر خرماهای رسیده، کالری کمتری داشته و به همین علت بسیار برای کاهش وزن مفید خواهد بود. همانطور که گفته شد، کالری خرما خارک، 142 کالری در هر 80 گرم است. این میزان کالری، خرمای خارک را به یک انتخاب عالی برای وعده صبحانه تبدیل میکند. همچنین بیماران دیابتی نیز می‌توانند به جای خرمای رسیده از این نوع خرما استفاده کنند.
به علت پایین بودن شاخص گلیسمی این نوع خرما، انرژی آن به سرعت توسط سلول‌ها دریافت شده و در همان لحظه خوردن خرما، خلق و خوی افراد بهتر و مثبت‌تر می‌شود.
به طور کلی برای افراد لاغر، خرما خام و رسیده بسیار مفید است. خرمای خام سرشار از پروتئین بوده و این پروتئین‌ها می‌توانند در عضله‌سازی و حفظ قدرت نقش بسیار مهمی داشته باشند. در نتیجه افراد لاغر با مصرف این نوع خرما، چاق‌تر شده و عضله آن‌ها بیشتر می‌شود.
یکی از انواع کم خونی، کمبود آهن و کاهش سطح گلبول‌های قرمز خون است. انواع خرما علی‌الخصوص خرما خارک دارای مقادیر بسیار زیادی آهن بوده و همین امر موجب می‌شود تا گزینه عالی برای درمان کم خونی باشد. در واقع افراد مبتلا به کم خونی می‌توانند با مصرف مداوم و منظم این نوع خرما، کمبود آهن بدن خود را جبران کرده و موجب بهبودی بیماری شوند.
این نوع خرما سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده که این نوع آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامت باروری افراد مفید هستند. برای داشتن یک محیط امن برای تخمک و اسپرم، ترشح هورمون‌های شادی‌آفرین و حضور عناصر حیاتی قوی سلول‌های جنسی به این نوع آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خرما خارک نیاز است.
با توجه به نتایج به‌دست آمده از تحقیقات، عصاره گرده خرما یا به اختصار DDP، حاوی موادی مانند استرون و استرول هستند که این مواد بسیار در باروری مردان تأثیر مثبت دارند. در واقع با وجود این مواد و عناصر در بدن، میزان اسپرم افزایش می‌یابد.
خرما خارک حاوی تمامی ویتامین‌های مورد نیاز برای تقویت و سلامت سیستم عصبی است. در واقع برای داشتن یک سیستم عصبی سالم به ویتامین‌های موجود در خرمای خام نیاز خواهد بود. همچنین پتاسیم موجود در این نوع خرما می‌تواند مغز را قوی و هوشیار نگه دارد.
با توجه به گزارش مجله آمریکایی مربوط به تغذیه بالینی، هر فرد به 100 میلی‌گرم منیزیم در روز نیاز دارد. این میزان منیزیم می‌تواند ابتلا به حمله قلبی را تا 9 درصد کاهش دهد. خرمای خام حاوی مقادیر زیادی منیزیم بوده و تنها با مصرف چند عدد از آن این میزان منیزیم برای بدن تأمین می‌شود.
مواد مغذی موجود در خرما نارس می‌توانند از التهابات مغزی و همچنین تشکیل پلاک در سلول‌های مغز جلوگیری کنند. همین موارد موجب بهبود عملکرد مغز شده و از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری خواهد کرد.
زنان باردار می‌توانند با مصرف خرما نارس و خارک، زایمان خود را راحت‌تر کنند. بنابراین توصیه می‌شود که در هفته‌های آخر بارداری این میوه در اندازه مناسب مصرف گردد.
خارک می‌تواند بهترین جایگزین برای شکر سفید باشد. بنابراین توصیه می‌شود از این میوه به عنوان دسر استفاده گردد زیرا مواد مغذی آن از جمله فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، بسیار برای بدن مفید هستند.
مطالب مرتبط: خواص خرما
خرما خارک و نارس یکی از بهترین انواع خرما بوده که با کالری و قند کمتر بسیار برای سلامت بدن مناسب است. این نوع خرما، برخلاف خرمای رسیده، طعم گسی داشته و دارای طبع گرم و تر است. فروشگاه اینترنتی جنوبی همراه بهترین محصولات را تامین میکند. انواع خرما جنوب، خرما کبکاب، خاصویی و دیگر تولیدات را افراد می‌توانند با توجه به سلیقه و طبع خود را بهترین قیمت خریداری کنند.
لینک منبع مطلب " خرما خارک + 13 ویژگی اعجاب انگیز " در وب سایت جنوبی
