کشت گام به گام زعفران در گلدان
زعفران، این گوهر گرانبها، به دلیل خواص بینظیرش یکی از ارزشمندترین ادویهها محسوب میشود. این گیاه علفی و چند ساله از تیره زنبقیان است که از طریق پیازچه تکثیر مییابد. به دلیل عطر، رنگ و طعم خاصی که دارد، در غذاهای مختلف استفاده میشود و از آنجایی که گرانترین ادویهی جهان است، به آن طلای سرخ گفته میشود.
■■■■■
اجزای زعفران
_ کلاله: همان رشتههای قرمزرنگی که ما به عنوان زعفران مصرف میکنیم.
_ پرچم: بخشی از گل که ارزش تجاری ندارد و مصرف نمیشود.
_خامه: قسمت زردرنگی که کلاله را به گل متصل میکند.
_ گلبرگ: بخشی از گل که کلاله و پرچم را در برگرفته است
_ پیاز (بنه): بخش زیرزمینی که شباهت زیادی به پیاز خوراکی دارد. این پیاز مادر با رشد خود، پیازهای جدید تولید میکند.
_ ریشه: بخشی که مواد مغذی را از خاک جذب میکند.
■■■■■
نکات کلیدی در کشت زعفران
_خاک: خاک باید زهکشی مناسبی داشته باشد تا آب در خاک جمع نشود وپیاز دچار پوسیدگی نشود.
_ پیاز: پیازها باید درشت، سالم و عاری از بیماری و آلودگی باشند.
_آبیاری: زعفران به آب کمی نیاز دارد و آبیاری بیش از حد باعث پوسیدگی پیازها میشود.
_ دما و نور: بهترین دما برای رشد زعفران ۲۰ تا ۲۲ درجه سانتیگراد است. زعفران قادر به تحمل گرما و سرماست و همانند دیگر گیاهان به نور کافی نیاز دارد.
■■■■■
《کشت زعفران در گلدان 》
برای کشت زعفران در منزل، بهتر است از اواخر شهریور یا اوایل مهر ماه اقدام کنید.
پیازها را بردارید و انتهای آنها را که حالتی ریشهای دارند جدا کنید.و آنها را در محلول قارچکش (اکسی کلرور مس) به مدت چند ثانیه قرار دهید و سپس بیرون آورده و کناری نگه دارید.گلدان را با ارتفاع حداقل ۳۰ سانتیمتر انتخاب کنید، زیرا زعفران در عمق ۱۰ تا ۲۰ سانتیمتر کاشته میشود. برای زهکشی بهتر، کف گلدان را با سنگریزه یا پوکههای معدنی بپوشانید ونیمی از گلدان را با ترکیبی از سه قسمت خاک رس، ماسه بادی و کود ورمی کمپوست پر کنید.
■■■■■
پیازها را به گونهای در خاک قرار دهید که نوک آنها به سمت بالا باشد. سپس باقی خاک را روی پیاز بریزید تا کاملاً درون گلدان دفن شود. برای ابیاری پیاز ،خاک باید کاملاً مرطوب و خیس شود و بعد ازآن گلدانها را در مکانی با نور غیرمستقیم قرار دهید. ۱۵ روز بعد از آبیاری اولیه، مجدداً گلدان را بهصورت سطحی آبیاری کنید. در طول دورهی رشد، خاک نباید خیلی سفت شود. برای بهبود تهویهی خاک، میتوانید سطح آن را با یک چوب کوچک کمی زیر و رو کنید.
پس از حدود دو ماه، گلهای زعفران در آبان ماه باید ظاهر شوند.در غیر اینصورت اگر فقط برگهای گیاه رشد کردند، به این معناست که گیاه وارد فاز رشد رویشی شده و گلدهی نداشته است. بهترین زمان برای برداشت زعفران، صبح زود است. چرا که تأخیر در چیدن گلها میتواند بر کیفیت زعفران تأثیر منفی بگذارد. بعد از برداشت، کلالهها را جدا و آنها را به مدت ۳ روز در مکانی خشک، بدون رطوبت و دور از نور مستقیم قرار دهید تا کاملاً خشک شوند.
نتیجهگیری
《با رعایت نکاتی که گفته شد، به راحتی زعفران را در منزل پرورش دهید و از محصول دسترنج خود لذت ببرید.》
