اسانس قهوه خوراکی واقعاً یک اکسیر جادویی برای همه قهوه خواران است. اسانس قهوه طعم و عطر شدید قهوه دارد و از آنجایی که از دانه های قهوه تهیه می شود، به طور طبیعی حاوی کافئین است. در واقع حاوی مقدار بیشتری کافئین نسبت به قهوه معمولی است. محتوای کافئین موجود در اسانس قهوه تا حد زیادی به نوع دانه قهوه ای که استفاده می کنید بستگی دارد. برای مقایسه می توان گفت محتوای کافئین در دانه های روبوستا تقریبا دو برابر کافئین موجود در دانه های قهوه عربیکا است.
اسانس قهوه کاربردهای گسترده ای دارد. دوستداران قهوه می توانند تقریباً در همه دستور العمل ها از اسانس قهوه خوارکی استفاده کنند. به عنوان یک اسانس، حتی زمانی که رقیق می شود، اغلب طعم قوی تری نسبت به قهوه دم کرده معمولی دارد. استفاده از اسانس یک روش راحت برای تولید انواع نوشیدنی های قهوه است و برای بسیاری از انواع شیرینی های پخته شده و شیرینی هایی که دستور پخت آنها طعم قهوه را می طلبد، مفید است. از اسانس قهوه می توان در تولید بسیاری از مواد غذایی غیر سنتی نیز استفاده کرد. در زیر چند روش برای استفاده این اسانس آورده شده است:
دستور پخت؛ اسانس قهوه به ویژه برای دسرهای شکلاتی مانند براونی و مافین مفید است، زیرا طعم شکلات را افزایش می دهد.
آماده سازی صبحانه؛ مقداری اسانس قهوه خوراکی را به دستور صبحانه شیرین مورد علاقه خود اضافه کنید تا عطر و بوی قهوه منحصر به فردی داشته باشید. همچنین می توانید آن را برای تهیه نان تست فرانسوی، پنکیک و وافل استفاده کنید.
نوشیدنی های قهوه؛ عصاره قهوه سرشار از کافئین است. اگر به افزایش کافئین نیاز دارید، چند قطره اسانس قهوه را به نوشیدنی قهوه خود اضافه کنید. این اسانس همچنین عطر و طعم قهوه را افزایش می دهد.
شیرینی ها؛ از اسانس قهوه می توان برای تهیه انواع خوراکی های شیرین از جمله سس های شیرین، لعاب، کیک میوه ای، آب نبات، بستنی و غیره استفاده کرد. همچنین می توان از آن در تولید محصولاتی مانند نوشیدنی های قهوه سرد استفاده کرد.
اسانس قهوه اثر نشاط آور و انرژی زا بر بدن دارد. می توان از آن برای تقویت خلق و خوی، کمک به متمرکز ماندن و در مواقعی که بیشتر به آن نیاز دارید، انرژی لازم را به شما بدهد. همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند. فواید اسانس قهوه عبارتند از:
اگر عاشق اسانس قهوه هستید اما مقدار بالای کافئین آن چیزی است که شما را از استفاده از آن باز می دارد، یک اسانس طعم قهوه بدون کافئین تهیه کنید که در آن از دانه های قهوه بدون کافئین استفاده شده است. قهوه بدون کافئین تقریباً حاوی مقادیر ناچیزی کافئین است. به عنوان یک قاعده، یک فنجان قهوه بدون کافئین فقط ۲ میلی گرم کافئین دارد.
اسانس قهوه سبز اسانسی است که از دانه های سبز بو داده نشده تهیه می شود. گفته می شود که این اسانس نسبت به اسانس قهوه معمولی فواید سلامتی بیشتری دارد. کمتر تلخ است و طعم ملایم تری دارد. همچنین اسانس قهوه سبز حاوی مقدار کمتری کافئین نسبت به اسانس قهوه ساخته شده از دانه های قهوه بو داده است.
اسانس قهوه خوراکی را در ظرف یا بطری شیشه ای دربسته در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. همچنین می توانید اسانس قهوه را در یخچال نگهداری کنید.
