مضرات اسید سیتریک خوراکی چیست؟
مرکبات و آب آنها بهترین منابع طبیعی اسید سیتریک هستند. در واقع کلمه سیتریک از کلمه لاتین مرکبات گرفته شده است. نمونه هایی از مرکبات عبارتند از لیمو/لیموترش سبز/پرتقال ها/گریپ فروت/نارنگی ها. خرید اسید سیتریک به روش های اینترنتی یا حضوری از شرکت های تولید و توزیع مواد شیمیایی امکان پذیر است.
غذاها و نوشیدنی ها تقریباً 70 درصد از اسید سیتریک تولیدی را مصرف می کنند، مکمل های دارویی و رژیمی 20 درصد را مصرف می کنند و 10 درصد باقی مانده را به مواد پاک کننده اختصاص داده می شود.
اسید سیتریک یک ماده صنعتی در ساخت داروها و مکمل های غذایی است که برای تثبیت و حفظ مواد فعال به داروها اضافه می شود و همچنین برای تقویت یا پوشاندن طعم داروهای جویدنی و شربت ها از این اسید استفاده می شود.
در مکمل هایی مانند منیزیم و کلسیم، اسید سیتریک (به شکل سیترات) برای افزایش جذب این مکمل ها به این مواد اضافه شده است اما گزارش هایی از بیماری و واکنش های آلرژیک به این افزودنی وجود دارد.
آلرژی به مرکبات حاوی اسید سیتریک بسیار کم است اما وجود دارد و ممکن است شخص به میوه تازه و آب مرکبات یا پوست آن واکنش آلرژیک داشته باشید.
اکثر افرادی که آلرژی به مرکبات دارند پس از خوردن غذا یا نوشیدنی ساخته شده با مرکبات خام دچار علائم خاصی که اغلب موضعی هستند. سوزن سوزن شدن و خارش شدید لب ها، زبان و گلو و قرمزی و تورم خفیف لب ها و لثه ها علائم سندرم آلرژی دهانی (OAS) هستند.
افراد مبتلا بهOAS می توانند میوه ها را به صورت پخته بخورند. افرادی که به پوست مرکبات حساسیت دارند اغلب به لیمونن، ماده شیمیایی موجود در پوست مرکبات، حساسیت دارند. فقط لمس قسمت بیرونی مرکبات می تواند علائم درماتیت تماسی را برای این افراد ایجاد کند، آنها می توانند آب تازه این میوه ها را بنوشند. لیمونن همچنین اغلب به عنوان یک اسانس در لوازم آرایشی و عطر استفاده می شود.
واکنش آلرژیک زمانی به وجود می آید که سیستم ایمنی شما به اشتباه از بدن شما در برابر موادی دفاع می کند که معمولاً تهدیدی برای شما نیستند. این مواد به عنوان آلرژن شناخته می شوند. هنگامی که سیستم ایمنی بدن شما به یک آلرژن واکنش نشان می دهد، باعث واکنش آلرژیک می شود.
یکی از چیزهایی که نمی تواند باعث واکنش آلرژیک شود اسید سیتریک است. اسید سیتریک یک ماده شیمیایی است که در آب مرکبات یافت می شود و به آنها طعم ترش می دهد. اسید سیتریک به خودی خود یک آلرژن نیست، اگرچه می تواند باعث تحریک پوست و دهان و حتی ناراحتی معده شود. با این حال، اسید سیتریک سیستم ایمنی را تحریک نمی کند، بنابراین اگرچه ممکن است به آن حساس باشید، اما از نظر فنی یک آلرژن نیست. برای خرید اسید سیتریک می توانید به فروشگاه های اینترنتی مراجعه کنید.
اسید سیتریک و سیترات سدیم داروی ترکیبی است که برای درمان کاهش اسیدی شدن ادرار و همچنین درمان اسیدوز و یا جلوگیری ازایجاد نقرس یا سنگ کلیه استفاده می شود. صورت داشتن ابتلا به موارد زیر نباید از این داروی ترکیبی استفاده کنید:
بیماری کلیوی شدید، کاهش ادرار (یا اگر قادر به ادرار کردن نیستید)
آسیب شدید قلبی (مانند حمله قلبی )/ بیماری آدیسون درمان نشده (اختلال غده فوق کلیوی)
سطوح بالای پتاسیم در خون شما ( هیپرکالمی )، یک بیماری ژنتیکی که باعث دوره های ضعف شدید عضلانی می شود. یا اگر به شدت کم آب هستید یا گرفتگی عضلانی دارید.
ورم در دست ها یا پاها یا در ریه ها ( ادم ریوی )، یاعدم تعادل الکترولیت (مانند سطوح پایین پتاسیم یا منیزیم در خون شما
2 ساعت قبل یا بعد از مصرف اسید سیتریک و سیترات سدیم از مصرف آنتی اسید خودداری کنید. آنتی اسیدهایی که حاوی آلومینیوم هستند می توانند با اسید سیتریک و سیترات سدیم تداخل داشته باشند و عوارض جانبی جدی ایجاد کنند.
عوارض جانبی مصرف این داروی ترکیبی شامل کهیر، تنفس سخت، تورم صورت، لب ها، زبان یا گلو ، حالت تهوع ، استفراغ یا اسهال است. خرید اسید سیتریک در گریدهای مختلف با قیمت های مختلف بازار گسترده ای در سطح جهان دارد.
