اسانس پرتقال یکی از اسانس های بسیار پرکاربرد در صنایع غذایی ، نوشیدنی و آرایشی – بهداشتی است. عطر دوست داشتنی این اسانس را می توان در مکان های بسته مورد استفاده قرار داد و از این رایحه دلپذیر لذت برد. حتما تاکنون شما هم کیک ها ، کلوچه ها ، ویفرها و نوشابه های پرتقالی را امتحان کرده اید و شاید یکی از طرفداران آن نیز باشید.
اسانس پرتقال حتی در صنایع داروسازی نیز برای بهبود عطر و طعم شربت ها و قرص ها مورد استفاده قرار می گیرد و خواص درمانی نیز دارد. به همین دلیل قیمت خرید و فروش اسانس پرتقال در همه دنیا بالاست و بر اساس مارک و کیفیت متفاوت می باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در این رابطه با این مقاله از نشریه جهان شیمی فیزیک همراه ما باشید.
اسانس پرتقال مانند خود پرتقال سرشار از ویتامین ث است و می تواند برای درمان اختلالات گوارشی و همچنین افزایش اشتها خصوصا در کودکان مفید باشد. این اسانس به دلیل خصوصیات شادی آوری ضد افسردگی است و حتی می توان اسپاسم های عضلانی و بی خوابی را درمان کند.
در صنایع غذایی اسانس پرتقال برای پخت کیک ها ، کلوچه ها ، ژله ها ، شکلات و تعداد بی شماری از خوراکیهای دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.
این ترکیب به خصوص در تولید نوشیدنی ها بسیار کاربرد دارد زیرا با افزودن عطر و طعم پرتقال به نوشیدنی های مختلف مشتری پسندی کالاها را افزایش می دهد.
اسانس پرتقال حتی در صنایع تولید عطر و ادکلن نیز کاربرد دارد و برای تنظیم سطح اسیدیته در کرم ها و لوسیون ها مورد استفاده قرار می گیرد. از همین خاصیت می توان برای درمان پوست های آکنه ای نیز استفاده کرد زیرا می تواند اسیدیته و چربی پوست را نیز تنظیم کرده و از فعالیت باکتریهای مولد آکنه بر روی پوست جلوگیری کند.
اسانس پرتقال از پوست آن استخراج می شود بدین منظور باید تعداد کافی پرتقال را پوست کنده و پس از ریختن آنها در یک ظرف درب دار روی آن الکل بریزید. سپس 4 تا 5 هفته ظرف را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید در طول این مدت هر چند روز یکبار ظرف را حسابی تکان دهید و سپس آنرا صاف کنید و در یک ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال برای مصارف مختلف مثلا پخت کیک و کلوچه و درست کردن شریت ها نگهداری کنید.
