آسیاب کردن مواد غذایی یکی از کارهایی است که امروزه امکان ناپذیر است که با روش‌های سنتی انجام داده شود. استفاده از آسیاب برقی اکنون تبدیل به یک ضرورت در آشپزخانه شده است تا بتوان دانه‌هایی مانند قهوه، گردو، بادام، انواع خشکبار و دانه‌های روغنی را خرد کرد. فرآیند خرد کردن برخی مواد غذایی از قبیل قهوه و ادویه‌جات بسیار حساس و اهم می‌باشد، زیرا حتی با کوچکترین اشتباهی ممکن است طعم اصلی از بین برود. بنابراین، خرید یک دستگاه آسیاب برقی حرفه‌ای برای هر آشپزخانه ضروری است. یکی از نکات مهمی که باید در خرید آسیاب برقی به آن توجه کنید، جنس تیغه‌ها و عملکرد صحیح آنها است. بدون شک، بخش اساسی یک آسیاب برقی تیغه‌های آن می‌باشد؛ زیرا بدون تیغه‌های تیز و با جنس مناسب، مواد غذایی به‌صورت نامنظم خرد می‌شوند و در واقع به جای خرد شدن، پودر می‌شوند و کیفیت کار پایین می‌آید. یکی از نکات مهم دیگر، ظرفیت مخزن آسیاب است که باید آن را بر اساس نیاز خود خریداری کنید. اکثر آسیابهای برقی امروزی دارای قفل ایمنی هستند، اما باید هنگام خرید به این مورد هم توجه کنید.
