در مقاله ی نظافت و نگهداری هودهای آشپزخانه، به اهمیت نظافت قسمت های مختلف هود آشپزخانه اشاره شد و همانطور که مشاهده کردید نظافت و نگهداری صحیح هودهای آشپزخانه علاوه بر تصفیه درست هوای آشپزخانه، باعث سلامت و افزایش طول عمر هودهای آشپزخانه خواهد شد. بدنه و موتور قسمت هایی از هود آشپزخانه هستند که باعث دستیابی به این اهداف خواهد شد. در این مقاله انواع بدنه هود و نحوه نظافت بدنه و موتور هودهای آشپزخانه را تشریح خواهیم کرد.
بدنه خارجی هود آشپزخانه
بدنه هود آشپزخانه از جنس های مختلفی می باشند:
1- پلاستیکی
2- آلومینیومی
3- شیشه ای
4- استیل
به طور کلی نظافت بدنه خارجی هودهای آشپزخانه به وسیله دستمال تنظیف و مواد شوینده موجود در بازار و یا با استفاده از مواد طبیعی( سرکه+آب+جوش شیرین) انجام می شود. باید دقت داشت که با توجه به جنس بدنه هود آشپزخانه، مواد مورد استفاده برای نظافت متفاوت می باشد که در ادامه به آن ها می پردازیم.
هودهای استیل یا آلومینیومی:
در هنگام نظافت هودهای استیل یا آلومینیومی باید دقت داشت که آسیبی به بدنه ی استیل آن وارد نشود و بر روی آن خط و خش نیفتد تا ظاهر هود خراب نشود. یکی از بهترین روش های از بین بردن چربی و دوده از روی بدنه های استیل یا آلومینیومی استفاده از مواد شوینده دارای ترکیب تترا می باشد که در بازار موجود می باشد.
هودهای شیشه ای:
برای پاک کردن چربی و دوده از روی بدنه های شیشه ای می توان از شیشه پاک کن های رایج و موجود در بازار استفاده کرد. همچنین علاوه بر شیشه پاک کن میتوان از محلول دارای جوش شیرین نیز استفاده کرد.
هودهای پلاستیکی:
هودهای آشپزخانه قدیمی معمولا دارای بدنه پلاستیکی می باشند و می توان برای زدودن چربی و دوده از روی آن از ترکیب جوش شیرین، سرکه و آب استفاده کرد. همچنین پاک کننده ها و یا صابون های همه منظوره نیز برای نظافت بدنه های پلاستیکی نیز مناسب هستند.
مراحل نظافت بدنه خارجی هودهای آشپزخانه
مرحله اول: استفاده از پاک کننده
همانگونه که در بخش قبلی تشریح شد با توجه به جنس بدنه خارجی هود آشپزخانه پاک کننده خود را انتخاب کرده و آن را در ظرفی میریزیم و بر روی تمامی قسمت های بدنه هود اسپری می کنیم و چند دقیقه زمان می دهیم تا پاک کننده کاملا بر روی بدنه اثر کند.
مرحله دوم: تمیز کردن هود با دستمال
در این مرحله باید دقت داشت باید دستمالی را انتخاب کنیم تا بر روی بدنه هود خط و خشی ایجاد نشود. از بهترین گزینه های موجود برای نظافت بدنه هود استفاده از دستمال های میکروفیبر می باشد.این نوع از دستمال ها هیچ گونه خط و خشی بر روی بدنه هود نمی اندازد. پس از انتخاب جنس مناسب دستمال تنظیف حال نوبت به پاک کردن مواد شوینده از روی بدنه هود می رسد به گونه ای که هیچ موادی بر روی بدنه هود باقی نماند. اگر لکه ای باقی مانده بود دوباره دستمال را بر روی آن قسمت می کشیم تا لکه پاک شود و همچنین می توانیم از کمی دیگر مواد شوینده به صورت موضعی برای از بین بردن لکه موجود استفاده کنیم.
مرحله سوم: خشک کردن هود
در این قسمت با استفاده از یک دستمال نرم به آرامی باقی آثار مواد شوینده را از روی بدنه هود پاک می کنیم و بدنه را خشک می کنیم.
نظافت قسمت های داخلی هودهای آشپزخانه
روش اول: استفاده از بخار آب
اگر داخل هود چربی و کثیفی های زیادی موجود باشد باید از روش بخار آب استفاده کرد. بخار آب کمک می کند تا چربی ها و جرم های موجود بر روی بدنه داخلی سریع تر پاک شوند و مقاومت زیادی از خودشان نشان ندهند. در این روش نصف بیشتر یک قابلمه را از آب پر می کنید و آن را روی حرارت شعله می گذارید. اجازه دهید آب به جوش بیاید و با هود تماس پیدا کند. دقت داشته باشید که برای تمیز کردن داخل هود، نیاز به خم شدن روی گاز دارید از این رو حتما مراقب باشید گاز و شعله آن کاملا سرد شده باشد.
اسفاده از مواد تمیز کننده سطوح
در این روش با توجه به جنس بدنه داخلی هود مواد شویند مناسب را انتخاب می کنیم. سپس ماده شونیده را به داخل هود اسپری کرده و با دستمال مناسب بعد از چند دقیقه مواد شوینده را زا روی سطوح پاک کرده و اگر لکه ای باقی مانده بود دوباره این فرآیند را به صورت موضعی تکرار می کنیم تا لکه و یا چربی باقی مانده ازبین برود.
با اینکه معمولا قسمت های داخلی در مدت کم کثیف نمی شوند اما باید نظافت قسمت داخلی هودهای آشپزخانه را هر چند وقت یکبار انجام داد تا از جمع شدن چربی و دوده زیاد بر روی بدنه جلوگیری کرد.
نظافت موتور و فن هودهای آشپزخانه
با اینکه بدنه و فیلتر هودهای آشپزخانه از موتور و فن آن محافظت می کند اما بعد از چند مدت چربی و گرد و غبار به داخل آن نفوذ کرده و بر روی موتور انباشته می شود. بنابراین نیاز است هر چند وقت یکبار موتور و فن هودهای آشپزخانه نیز نظافت شوند تا از کارایی و عمر آن کاسته نشود.
1- نظافت موتور و هود آشپزخانه با استفاده از بخار آب:
در موتور را باز کرده و به داخل آن را نگاه کنید، اگر میزان چربی و آلودگی زیاد بود برای تمیز کردن موتور هود آشپزخانه از بخار آب استفاده کنید. در این روش ظرفی را پر از آب کنید و روی گاز بگذارید تا آب آن شروع به جوشیدن و تبخیر کند. بخار آب به داخل موتور نفوذ کرده و چربی و گرد و غبار را در خود حل می کند. پس از نیم ساعت گاز را خاموش کرده و ظرف آب را بر داشته می شود و سپس با تکه ای پارچه نرم آلودگی های سطح موتور را که اکنون با بخار آب روان شده تمیز کنید.
2- نظافت موتور و فن هود آشپزخانه با مواد شوینده مناسب:
در موتور را باز کرده و به داخل آن را نگاه کنید، اگر میزان چربی و آلودگی زیاد نبود برای تمیز کردن موتور هود آشپزخانه از مواد شوینده مناسب استفاده کنید. این مواد قدرت تمیز کنندگی خوبی در این موارد دارند. بنابراین لازم است این ماده شوینده مناسب را روی موتور اسپری کرده و چند دقیقه صبر کنید تا به خوبی چربی ها در خود حل کند. پس از آن می توانید با پارچه ای نرم کف و چربی ها را تمیز کنید.
در این مقاله به نظافت و تعویض بدنه و موتور هودهای آشپزخانه پرداخته شد و به نکات زیر اشاره شد:
