این مقاله حاوی اطلاعات مفید و کاربردی در مورد خواص و کاربرد اسید سیتریک خشک در زمینه های مختلف صنعتی و غیر صنعتی می باشد. همچنین اگر می خواهید اسید سیتریک خشک بخرید می توانید از لیست پیشنهادی فروشندگان اسید سیتریک خشک در انتهای مقاله استفاده کنید تا قیمت خرید و فروش اسید سیتریک خشک در بازار شیمیایی را بیابید. درصد و شرکت تولیدی عوامل بسیار مهمی در تعیین قیمت اسید سیتریک خشک هستند. لازم به ذکر است که این لیست همیشه با نام های معروف ترین شرکت ها به روز می شود و دارای سابقه فعال در زمینه فروش اسید سیتریک خشک و صنایع شیمیایی است.
https://packhouse.ir/product/dry-citric-acid/
اسید سیتریک خشک یا اسید سیتریک یک اسید ارگانیک ضعیف است و برای اضافه کردن طعم ترش به نوشیدنی ها و غذاها استفاده می شود. سیترات یک واسطه مهم در چرخه اسید سیتریک در بیوشیمی است.
اسید سیتریک خشک معمولا در صنایع غذایی و زیبایی و دارویی استفاده می شود. این به طور طبیعی در میوه های مرکبات مانند لیمو یافت می شود و به عنوان یک نگهدارنده طبیعی استفاده می شود. در فرمولاسیون اسید سیتریک خشک ذرات خشک شده با اب برداشته می شوند و معمولا به صورت پودر عرضه می شوند.
این ترکیب اغلب برای تنظیم پی اچ و تشکیل مشتق از نمک های معدنی و مواد معدنی در داروها استفاده می شود و به طور کلی توسط سازمان غذا و دارو به عنوان ایمن (گراس) شناخته می شود. برای کسب اطلاعات بیشتر با مجله جهانی فیزیک و شیمی تماس بگیرید.
پودر, اسید سیتریک خشک, شاداب و خشک, یک سلاح مخفی است که می تواند پخت و پز و بهبود زمان خود را. طعم غذاهای, افزایش میوه ها و سبزیجات فصلی شما, نگه دارد. با این همه استفاده, چرا اسید سیتریک ناشناخته تر است? اگر لیستی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از غذاهای فراوری شده را بررسی کنید و متوجه خواهید شد که اسید سیتریک یک افزودنی رایج است. اما خارج از فرایند تولید مواد غذایی جدید روسای کشف کرده اند که اسید سیتریک عنصر فوق العاده مفید برای پخت و پز است.
اسید سیتریک خشک یا انیدرات یک پودر کریستالی سفید است که در پخت و پز برای اضافه کردن طعم ترش یا تنظیم اسیدیته مواد غذایی استفاده می شود. به طور گسترده ای در دسترس است و معمولا در صنعت تولید مواد غذایی به عنوان نگهدارنده استفاده می شود و کاربردهای زیادی در اشپزخانه دارد.
نمک ترش یا اسانس لیمو نام دیگری برای اسید سیتریک است. بسیاری از افراد اسید سیتریک خشک را که به عنوان نمک ترش نیز شناخته می شود تشخیص می دهند زیرا ظاهرشان شبیه به نمک است و بافت مشابهی با دانه های نمک دارد. البته شباهت ها در اینجا به پایان می رسد زیرا اسید سیتریک طعم نمک ندارد.
اسید سیتریک خشک در اصل از عصاره لیمو مشتق شده بود اما در سال 1900 روش اقتصادی تری برای تولید اسید سیتریک کشف شد. بیشتر غیر معمول به نظر می رسد بیشتر پودر اسید سیتریک در حال حاضر از تخمیر یک قارچ به نام اسپرگیلوس نیجر مشتق شده است. قارچ ها یک رژیم غذایی قند را تغذیه می کنند و با متابولیسم سوکارز اسید سیتریک به عنوان یک محصول جانبی تولید می شود. این روش مقرون به صرفه تر از استفاده از مرکبات است و اجازه می دهد تا تولید پودر اسید سیتریک در مقیاس بزرگتر.
اسید سیتریک خشک نگهدارنده امن و افزودنی در بسیاری از غذاهای فراوری شده مانند نوشیدنی است, تنقلات و دسر ترش. چه بسیاری از درک اهمیت و استفاده از اسید سیتریک خشک در اشپزخانه است. اسید سیتریک مزایای متعددی را فراهم می کند که می تواند پخت و پز مواد غذایی و تعمیر و نگهداری را بهبود بخشد که در موارد زیر نشان داده شده است.
منبع:
https://packhouse.ir/product/dry-citric-acid/<br/>
مدیران با تجربه می دانند که چقدر مهم اسید است که تعادل طعم یک ظرف. بوی اسیدی این ماده خنثی تلخی و مکمل احساس طعم دیگر است که یک فرد قادر به تجربه است. بدون حضور یک طعم ترش اسیدی, طعم و مزه مواد غذایی ممکن است تبدیل به یکنواخت و بدون تغییر.
اسید سیتریک دارای طعم ترش است. پودر اسید سیتریک بی نظیر است زیرا یکی از معدود راه های اضافه کردن اسید به مواد غذایی بدون افزایش رطوبت یا مایع است. اضافه کردن مرکبات تازه یا پاشیدن سرکه یک راه محبوب برای اضافه کردن طعم ترش است اما گاهی اوقات این ترکیبات باعث ایجاد مواد غذایی برای شما می شود.
اندازه گیری اسید سیتریک خشک ساده است و می تواند تا حد امکان به مواد غذایی اضافه شود. مقدار زیادی از زمان برای اضافه کردن سرکه به تجربه ناهار خوری, اما اسید سیتریک است این سردرد شما لازم نیست که برای کنترل سطح اسیدیته در پخت و پز می تواند کمک.
اسید سیتریک خشک طعم ترش بدون افزایش رطوبت مواد غذایی را فراهم می کند. گاهی اوقات لازم است اسید را بدون مایع اضافه کنید.
اسید سیتریک خشک اسیدیته خالص و هیچ عطر و طعم دیگر فراهم می کند. علاوه بر طعم ترش, سرکه و شراب دارای طعم مشخصه خود را, که مناسب برای هر گونه مواد غذایی نیست.
دیگر مواد افزودنی ترش, مانند ادویه جات ترشی جات عجیب و غریب به عنوان مقرون به صرفه و یا به راحتی به عنوان اسید سیتریک در دسترس نیست, که می تواند به صورت فله خریداری و عمر مفید بالا.
اسیدهای بازی نقش مهمی در پخت و پز با اضافه کردن طعم ترش و در واقع می تواند تحت تاثیر قرار واکنش های شیمیایی است که رخ می دهد در طول فرایند پخت و پز. به این دلایل, عصاره لیمو, سرکه و اسیدی مواد لبنی مانند ماست مواد افزودنی قابل اعتماد هستند, اما پودر اسید سیتریک یک جایگزین مقرون به صرفه تر است.
هنگامی که اسید سیتریک خشک با پودر پخت ترکیب می شود یک واکنش شیمیایی ایجاد می شود و حباب های گاز دی اکسید کربن ایجاد می شود. این کمک خواهد کرد که بهبود ماست و یا افزایش حجم محصولات پخته شده. اسید سیتریک یک جایگزین مفید در پخت و پز سبزیجات است که تخم مرغ یا کرم را نمی توان برای کمک به تخمیر استفاده کرد.
اسید سیتریک خشک می تواند به عنوان یک میانبر برای اضافه کردن طعم اضافی به نان خانگی استفاده شود. اگر شما دسترسی به استارت مایه ماست ندارد و یا استارت خود را بسیار تازه نیست و می تواند عطر و طعم پیچیده شما می خواهید ایجاد کنید, اضافه کردن اسید سیتریک به شما کمک خواهد کرد.
اضافه کردن عطر و طعم مرکبات به محصولات پخته شده گاهی اوقات می تواند یک چالش باشد و اغلب این اعتماد به نفس را بدون طعم مایع اضافه می کند. پای لیمو و کیک پرتقال و غذاهایی مانند این را می توان با اسید سیتریک برای ایجاد تعادل بین شیرینی و اسیدیته استفاده می شود.
زیرا اسید سیتریک باعث افزایش میزان اسیدیته یا پی اچ مواد غذایی می شود و به عنوان یک نگهدارنده خوب عمل می کند. این میوه ها می توانند بر روی میوه ها و سبزیجات خرد شده پاشیده شوند تا تازه به نظر برسند یا برای حفظ محیط اسیدی مناسب استفاده شوند. عصاره لیمو یا سرکه مایع زیادی را به ماده خوراکی اضافه می کند و پودر اسید سیتریک خشک را جایگزین خوبی می کند.
به عنوان مثال گوجه فرنگی کنسرو شده به اندازه کافی اسیدی نیست که از رشد باکتری جلوگیری کند. برای اطمینان از میزان اسیدیته امن, اسید اضافی باید به شیشه ای معرفی. از زمانی که محتوای شیره گوجه فرنگی نیز زیاد است پودر اسید سیتریک بهترین راه برای اضافه کردن اسیدیته بدون اضافه کردن مایع است.
اسید سیتریک از اکسیداسیون مواد جلوگیری می کند و از قهوه ای شدن برخی از غذاها و میوه ها در مورد ذخیره سازی طولانی مدت جلوگیری می کند.
لیمو یکی از غنی ترین منابع طبیعی اسید سیتریک است اما عصاره لیمو و اسید سیتریک خشک یکی نیستند. تفاوت اسید سیتریک با عصاره لیمو در این است که اسید سیتریک یک ترکیب اسیدی ضخیم است, در حالی که عصاره لیمو حاوی اسید سیتریک, اب, ویتامین ث و مولکول های دیگر. عصاره لیمو همچنین دارای ارزش غذایی است اما اسید سیتریک فاقد مواد مغذی است و حاوی کالری بسیار کمی است.
اسید سیتریک خشک در اشپزخانه بسیار مفید است زیرا مقرون به صرفه است و می تواند در مقادیر زیاد خریداری شود و عمر مفید بالایی داشته باشد. پودر اسید سیتریک می تواند یک ماده مخفی باشد که نیاز به روشن کردن ظروف پخت و پز و ترکیب تمام طعم ها دارد!
اگر چه اسید سیتریک اسید ضعیف است, قرار گرفتن در معرض اسید سیتریک خالص می تواند عوارض جانبی شود. استنشاق ممکن است باعث سرفه, تنگی نفس یا گلو درد. مصرف بیش از حد نیز ممکن است باعث درد شکم و گلو درد. تماس با محلول های متمرکز با پوست و چشم نیز می تواند باعث قرمزی و درد شود. علاوه بر این, استفاده طولانی مدت و یا مکرر از این ماده ممکن است مینای دندان خوردگی.
بازار مملو از محصولات مختلف پودر اسید سیتریک خشک است. با این حال, شما نیاز به تعیین نوع اسید سیتریک شما خودتان نیاز دارید با توجه به نوع نرم افزار. نمرات مختلف این مواد در بازار موجود است. بر این اساس, قیمت اسید سیتریک متفاوت.
شما می توانید این محصول را به صورت عمده از فروشگاه های معتبر مواد غذایی یا مراکز بهداشتی خریداری کنید. شما همچنین می توانید از خرده فروشان اینترنتی نیز خریداری کنید. قیمت خرید و فروش اسید سیتریک در بازار بر اساس درجه و اندازه بسته متفاوت است.
تفاوت بین اسید سیتریک خشک و شیره ژل موجود در اسید سیتریک است. مونوهیدرات اسید سیتریک حاوی یک مولکول اب است بنابراین به عنوان مونوهیدرات اسید سیتریک نیز شناخته می شود. این تفاوت منجر به کاربردهای مختلف این اسید ضعیف در صنایع مختلف خواهد شد.اسید سیتریک در فرم خشک و خشک یک پودر سفید رنگ است و نوع شادابی در اثر کریستالیزاسیون در اب سرد ایجاد می شود.
بسیاری از شرکت ها در حال حاضر تولید و فروش این اسید به طور گسترده ای استفاده می شود. شما می توانید اسید سیتریک خشک شده را بر اساس نوع برنامه هدف خریداری کنید.
قیمت اسید سیتریک خشک با توجه به نسبت خلوص و حجم در بازار متفاوت است. شما می توانید اسید سیتریک خشک شده را از طریق شرکت های معتبر که با بهترین قیمت عرضه می شوند خریداری کنید. تولید کننده خارجی یا ایرانی یکی دیگر از عوامل مهم در تعیین قیمت اسید سیتریک خشک است.
