خورشت داوود پاشا از غذاهای معروف و خوشمزه ترکیه هست که بسیار پرطرفدار بوده وشباهت زیادی به فسنجان دارد برای مشاهده آموزش و طرز تهیه با ما همراه باشید.
گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده و آب گرفته ورز میدهیم و سپس زردچوبه و فلفل سیاه را به همراه پولیبر به گوشت اضافه میکنیم و مجدد ورز میدهیم بعد از اینکه گوشت خوب ورز خورد به اندازه یک گردو یا کوچکتر از مواد برمیداریم و با دست گرد میکنیم بعد از اینکه کل گوشت را قلقلی کردیم رویش را میپوشانیم به مدت 30 دقیقه استراحت میدهیم تا طعم ادویه ها به خورد هم برود.
پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت میدهیم و سپس نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه را اضافه میکنیم و بعد گردوهای خرد شده اضافه میشود کمی که تفت خورد نعناع را به تابه اضافه و در حدود 30 ثانیه با باقی مواد تفت میدهیم و در آخر رب انار را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه یک لیوان آب ولرم میریزیم و اجازه میدهیم تا در حد 2 الی 3 دقیقه بجوشد . سس آماده شده را از روی حرارت برمیداریم و کنار میگذاریم.
در این مرحله قلقلی ها را در یک تابه دیگر سرخ میکنیم و بعد سسی که آماده کرده بودیم را به تابه قلقلی ها اضافه میکنیم حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم به مدت 45 الی 1 ساعت بماند تا جابیفتد و در آخر با گردو و خلال پسته تزئین میکنیم.
برای مشاهده ویدیوی آموزش کامل و مرحله به مرحله خورشت داوود پاشا از طریق لینک زیر وارد شوید
https://studio.youtube.com/video/b39uC2lirmo/edit
خورشت داوود پاشاترکیه ای به روش اصلی
چنل یوتیوب زهرا محمدزاده:
https://www.youtube.com/channel/UCvBYTXnCdJpnweIoiYTvjgA
