برای تهیه و درست کردن این شیرینی مقوی و پر طرفدار که از سوغات های همیشگی مردم بیجار و کردستان هستش، حتماً ادامه مطلب رو همراه با اتوار باشید.
برای خرید این شیرین مقوی و لذیذ نیز روی همین متن ضربه بزنید
نکته: به جای زردچوبه میتونید از زعفرون هم استفاده کنید
شیر، شکر و خمیر مایع رو داخل یک ظرف بریزید و مقداری مخلوط کنید، سپس درب ظرف رو به مدت ۱۰ دقیقه بپوشانید تا خمیر شما آماده بشه.
یک ظرف بزرگتر آماده کنید.
تخم مرغ رو بشکنید و مقداری هم بزنید تا کاملا باز بشه، مواد خمیر مایع رو به همراه یک دوم پیمانه روغن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا به خورد هم برن.
آرد رو به مخلوط جدید اضافه کنید. برای این کار از الک استفاده کنید و آرد رو طی چند مرحله با رد از کردن الک، کم کم به مخلوط اضافه کنید.
پودر زنجبیل، زردچوبه و نمک رو همراه با آرد وارد مخلوط کنید.
تا جایی که میتونید مواد رو مخلوط کنید و خمیر رو ورز بدید، از جایی که مواد شروع به سفت شدن میکنه بهتره از دست استفاده کنید. (حس بهتری هم داره ?)
۱۰ دقیقه به وسیله دست، خمیر رو کامل ورز بدید تا یک خمیر کاملا یکدست به دست بیاد.
حالا وقته استراحته، البته استراحت خمیره نه شما ?
روی خمیر رو با سلفون و یک پارچه بپوشانید و یک ساعت به خمیر استراحت بدید.
حالا وقته تهیه نان شیرمال شده.
از ۱۵ دقیقه قبل تنور گازسوز یا فر رو روشن کنید تا گرم بشه.
به خمیر نگاه کنید، باید تقریباً حجمش دو برابر شده باشه.
دستتون رو چرب کنید، شروع کنید به ورز دادن خمیر تا پف خمیر از بین بره.
سینی که روی آن کاغذ روغنی قرار داده شده رو آماده کنید و خمیر رو به اندازه مساوی تقسیم کنید و روی سینی قرار بدید و شروع کنید به شکلی که مد نظرتون هستش، خمیر رو فرم بدید.
حالا دوباره یک پارچه تمیز روی خمیر بکشید تا خمیر مجدد استراحت کنه
یک ربع الی ۲۰ دقیقه برای استراحت دوم خمیر نان شیرمال کافیه.
زرده تخم مرغ رو هم بزنید و به وسیله‌ی فرچه روی خمیر بکشید.
میتونید از کنجد برای تزئین استفاده کنید.
دمای پخت نان شیرمال بیجار برای فر، ۱۸۰ درجه سانتیگراد هستش و زمان پختش هم ۲۰ دقیقه
برای تنور از قبل گرم شده هم دما روی درجه متوسط باشه و زمان هم ۲۰ دقیقه
بعد از خارج شدن از روی حرارت اجازه بدید که به اندازه کافی خنک بشه بعد نوش جان کنید.
امیدواریم از این مطلب رضایت داشته باشید و تونسته باشیم طرز تهیه این سوغات مقوی ولذیذ بیجار کردستان را آموزش داده باشیم.
این شیرین همراه با یک چای لب سوز بسیار لذت بخش هستش، پس این فرصت رو از دست ندید و با تهیه این شیرینی لذیذ لحظات خوشی را کنار خانواده سپری کنید.
برای تهیه این شیرین در بسته بندی های یک کیلویی و نیم کیلویی از طریق سایت اتوار، میتونید روی لینک زیر ضربه بزنید.
