بیسکویت اوریو یکی از معروف‌ترین بیسکویت‌هایی است که در دنیا مصرف می‌شود. انواع تنقلات در کشورهای مختلف و با توجه به فرهنگ و محصولات بومی هر کشوری تولید و مصرف می‌شود. مثلا در کشور خودمان ایران، در کنار آجیل و خشکبار که از محصولات زراعی و باغی تولید می‌شوند، محصولاتی نیز با توجه به فرهنگ و امکانات هر منطقه از قدیم تا به امروز برای استفاده به صورت میان وعده تولید می‌شود که امروزه از آنها به عنوان سوغاتی‌های هر شهر یاد می‌کنیم.
انواع شیرمال‌ها و یا نان‌های شیرین نمونه‌های خوراکی سوغاتی‌ها هستند. بیسکویت‌ها یکی دیگر از تنقلات میان وعده‌ای هستند که سالیان زیادی است به صورت صنعتی و یا نیمه صنعتی در ایران و سایر کشورها تولید می‌شوند. برخی از این محصولات توانسته‌اند تا ذائقه مردم کشورهای زیادی را به خود جلب کنند و به همین دلیل در دنیا توسط شرکت‌ها و کارخانجات مختلفی تولید و به بازار عرضه می‌شوند. بیسکویت اوریو Oreo نیز نمونه‌ای از این دست است که در این مطلب با آن بیشتر آشنا خواهیم شد.
برخلاف تصور برخی از ما، بیسکویت سوغاتی از جهان غرب نیست. اولین بیسکویت‌ها با شکل امروزی در محدوده غرب آسیا و ایران و در زمان هخامنشیان ثبت شده است. مانند بسیاری از موارد با ورود مسلمانان به اسپانیا و پس از آن در دوره جنگ‌های صلیبی، بیسکویت از طریق مسلمانانی که پخت آن را می‌دانستند وارد اروپا شد. از قرن 14 میلادی واژه بیسکویت در زمان انگلیسی دیده می‌شود و در کتاب‌های آشپزی پس از آن می‌توان انواع بیسکویت‌ها را در دنیای اروپا نیز دید.
این ماده غذایی را با توجه به خشک بودن و فاسد نشدن آن می‌توانستند در مدت طولانی و در حجم زیادی به صورت آسان جابجا کنند. همچنین وجود غلات و شکر در کنار یکدیگر این محصول را به یک تغذیه مقوی تبدیل کرده بود. به همین دلیل در آن دوران به عنوان غذای مسافرتی از آنها به وفور استفاده می‌شد. جالب است بدانید که قدیمی‌ترین بیسکویت از جیره غذایی یک کشتی در سال 1784 میلادی باقی مانده است. همچنین در موزه فلوریدا می‌توانید نمونه‌ای از بیسکویت را که متعلق به سال 1862 میلادی بوده و شاید ریشه بیسکویت اوریو است را ببینید.
اما با توجه به گران بودن شکر در اروپا، همچنان این محصول غذایی به عنوان یک تغذیه خاص و گرانقیمت شناخته می‌شد. با کاهش قیمت شکر در قرن 17 میلادی و با تغییراتی که در سیستم پخت صنعتی بیسکویت در ایتالیا ایجاد شد، بیسکویت گسترش یافته و به عنوان یک ماده غذایی ارزان قیمت و قابل پخت در خانه‌ها گسترش یافت.
با گسترش ارتباطات و ورود انواع طعم دهنده‌ها همچون پودر نارگیل، قهوه و کاکائو، بیسکویت‌ها از دو نوع شیرین و شور به انواع مختلف دیگری با طعم‌های جدید در سرتاسر دنیا تبدیل شدند. در جنگ جهانی دوم از این ماده غذایی به عنوان یک جیره غذایی مهم استفاده شد. امروزه بیسکویت‌ها را می‌توانید در تمامی کشورها با شکل‌ها و طعم‌های متفاوت بیابید و از آنها استفاده کنید.
اوریو بود. برخی معتقدند که نام اوریو Oreo نیز از کلمه یونانی اوروس (OROS) به معنی کوه گرفته شده است. در نهایت بیسکویتی که با شکل امروزی تولید گردید، اولین بار در سال 1952 میلادی و توسط ویلیام تورنیر برای شرکت نابیسکو طراحی شد. با تغییر شکل این بیسکویت، نام شرکت سازنده این محصول یعنی نابیسکو نیز بر روی بیسکویت‌ها حکاکی می‌شد.
امروزه این نوع بیسکویت در کشورهای مختلف مانند کشور خودمان و توسط شرکت‌های مختلفی تولید می‌شود. جالب است بدانید که این بیسکویت آنقدر توانست در دنیا برای خود جایگاه خوبی را کسب کند که شرکت گوگل برای نسخه شماره هشت سیستم عامل اندروید خود از نام این بیسکویت استفاده کرد.
اگر تمایل داشتید تا بیسکویت اوریو را در خانه بپزید، می‌توانید از دستور پختی که در ادامه ارائه خواهد شد استفاده کنید.
برای تهیه بیسکویت اوریو کره و شکر را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا پف کرده و کرم رنگ بشود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و پس از یک دقیقه هم زدن، آرد، کاکائو و نمک را که با هم مخلوط کرده‌اید را نیز اضافه کنید. پس از مخلوط کردن و هم زدن این مواد به یک خمیر نرم خواهید رسید. خمیری که آماده شده است را در نایلون قرار داده و در یخچال بگذارید.
به مدت یک ساعت به خمیر خود استراحت بدهید و سپس خمیر را برش بزنید. برش‌های شما باید گرد و به قطر 3 و یا 4 سانتی متر باید باشند. بیسکویت‌ها را در داخل سینی فر قرار بدهید. فر شما باید 15 دقیقه قبل از پخت بیسکویت‌ها گرم شده باشد. حالا سینی را در طبقه بالای فر قرار داده و حدود 10 تا 12 دقیقه فرصت بدهید تا در دمای 180 درجه سانتی گراد پخته شوند.
کرم این بیسکویت را می‌توانید به راحتی آماده کنید. کره، پودر قند و وانیل را هم بزنید تا یک دست شده و کرم رنگ شود. پس از اینکه بیسکویت شما خنک شد، حالا وقت آن است که کرم را بین دو بیسکویت خود ریخته و با کمی فشار آنها را به هم بچسبانید.
البته اگر تمایل دارید تا بیسکویت اوریو را که توسط کارخانجات معتبر تولید شده‌اند را خریداری کنید، می‌توانید سری به فروشگاه اینترنتی من و بازار بزنید. در این فروشگاه می‌توانید به راحتی انواع خوراکی‌ها و سایر محصولات مورد نیاز خود را خریداری کنید.
لینک مطلب " بیسکویت اوریو، خوشمزه‌ای جهانی با تاریخچه صد ساله " در وب سایت من و بازار
