طرز تهیه حلوا خرما به عنوان یکی از حلواهای خوشمزه، طرفداران زیادی دارد. انواع حلوا با کاربردهای متفاوت در نقطه نقطه کشور عزیزمان پخته و استفاده می‌شوند. هرچند که به ظاهر آماده کردن انواع حلوا کار سخت و پیچیده‌ای است، اما اگر روش پخت و تهیه آن را به خوبی یاد بگیرید، با چند بار تمرین می‌توانید به عنوان یک آشپز حرفه‌ای حلواهای خوشمزه‌ای را آماده کنید.
به یاد داشته باشید که خرمای خوب و با کیفیت، از مهم‌ترین نکات در تهیه خرما است. در این مطلب به طرز تهیه حلوا خرما نگاهی خواهیم کرد و تهیه انواع آن را به شما آموزش خواهیم داد.
این نوع از حلوا در واقع از خوراکی‌های جنوبی است و در نتیجه با یکی از مهم‌ترین محصولات جنوب کشور یعنی خرما تهیه می‌شود. به یاد داشته باشید که 200 گرم خرما اولین ماده غذایی برای تهیه این حلوا است. سایر مواد لازم شامل موارد زیر است:
اگر مواد لازم برای تهیه یک خوراکی جنوبی خوشمزه و پرانرژی را آماده کرده‌اید، وقت آن است که به طرز تهیه حلوا خرما بپردازیم:
تهیه خرما با کیفیت در این رسپی بسیار اهمیت دارد. از آنجایی که خرمای شما پوست و هسته دارد و این موارد حلوای شما را خراب خواهند کرد. ابتدا هسته‌ها و پوسته‌های خرما را جدا کنید. به یاد داشته باشید که مقدار خرمایی که در بالا گفته شد، در واقع همان خرمایی است که هسته و پوسته آن جدا شده باشد.
خرماهای پوست کنده شده و بدون هسته را در یک کاسه بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید. آرام آرام خرماها نرم خواهند شد. پس از چند دقیقه می‌توانید خرماهای نرم شده را بکوبید تا کاملا له شده و حالت یک‌دستی پیدا کنند. اگر لازم بود این کار را با میکسر هم می‌توانید انجام بدهید.
ابتدا پیشنهاد می‌کنیم که آرد را الک کنید تا اگر ناخالصی یا دانه درشتی در آن هست، جدا شود، آرد الک شده را داخل یک تابه ریخته و آن را روی حرارت قرار بدهید. به یاد داشته باشید که حرارت باید ملایم باشد تا آرد نسوزد. سی دقیقه آرد را در همین حالت تفت بدهید تا اصطلاحا خامی آرد گرفته شود.
پس از تفت دادن آرد، رنگ آن کمی تغییر خواهد کرد. آرد را یک بار دیگر الک کنید تا اگر آردها به یکدیگر چسبیده‌اند، از هم جدا شده و آرد نرم و یک‌دستی داشته باشید. حالا وقت آن است که آرد را دوباره در تابه ریخته و به آن روغن را اضافه کنید. سپس پودر دارچین و پودر هل را می‌توانید به مخلوط آرد و روغن اضافه کرده و همه این مواد را با یکدیگر کاملا مخلوط کنید.
در مرحله پنجم از طرز تهیه حلوا خرما، هم زدن مواد را آنقدر ادامه بدهید تا کامل با یکدیگر مخلوط شوند. حالا می‌توانید خرمایی که آماده کرده‌اید و پوره شده است را به آرد و مابقی مواد اضافه کنید. وقت آن است که دوباره هم بزنید تا مخلوط شما یک‌دست شده و حلوا جمع شود.
پس از جمع شدن حلوا، وقت آن است که گلاب را اضافه کنید. اما اضافه کردن گلاب با مابقی مواد متفاوت است. گلاب اگر داغ شود، تلخ خواهد شد و طعم حلوای شما خراب می‌شود. در نتیجه باید تابه حلوا را از روی شعله بردارید و سپس گلاب را به مواد اضافه کنید. در گام بعدی حلوا را هم بزنید تا گلاب کاملا جذب شود.
حلوا را دوباره به روی حرارت ملایم برگردانید و هم زدن را ادامه بدهید. کم کم حلوا جمع‌تر شده و از دیواره‌های تابه فاصله می‌گیرد. پس از این مرحله حلوای شما آماده شده است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه حلوا خرما تمام شد و حالا حلوای شما آماده شده است. می‌توانید کمی کره نیز به حلوا اضافه کنید تا هم حلوای دست پخت شما طعم بهتری گرفته و هم اینکه براق‌تر شود. در این مرحله می‌توانید خوراکی لذیذ خود را در ظرفی ریخته و به شیوه مورد علاقه خودتان آن را تزئین کنید.
پیشنهاد می کنیم رسپی جذاب طرز تهیه کیک خرما را را مشاهده کنید.
گردو و یا کنجد از مرسوم‌ترین موادی است که به این نوع حلوا اضافه می‌شود. اگر قصد داشتید تا این نوع از حلوای خرما را آماده کنید، فقط کافی است تا در مرحله‌ای که قصد دارید پوره خرما را به مواد دیگر اضافه کنید، کنجد و یا گردو را نیز اضافه کنید.
اما اگر خواستید طرز تهیه حلوا با خرما و شیر را استفاده کنید، پس از اینکه خرما و سایر مواد را با یکدیگر کاملا مخلوط کردید، حالا باید شیر را اضافه کنید. به یاد داشته باشید که کمی کمتر از یک لیوان شیر نیاز خواهید داشت. همچنین فراموش نکنید که حلوای خرمای شیری از حلوای خرمای معمولی نرم‌تر خواهد بود.
برای حلوا خرمای زعفرانی، بهتر است ابتدا زعفران خود را پودر کرده و در آب حل کنید. پس از اینکه آرد شما آماده شد، قبل از اضافه کردن خرما، زعفران را به مخلوط خود اضافه کرده و سپس خرما را نیز اضافه کنید.
در این مطلب طرز تهیه حلوا خرما توضیح داده شد. همانطور که دیدید برای تهیه این محصول لذیذ، به خرما نیاز دارید. شما می‌توانید خرید خرما خاصویی و یا خرید خرما کبکاب را در لیست خرید خود قرار بدهید تا این حلوا را بتوانید تهیه کنید.
البته به یاد داشته باشید که خرید خرما را باید از فروشگاه‌های معتبر انجام بدهید. شما می‌توانید از طریق فروشگاه اینترنتی من و بازار، خرما و سایر مواد غذایی مورد نیاز خود را به راحتی و با بالاترین کیفیت خریداری کنید.
لینک مطلب " طرز تهیه حلوا خرما Halwa " در وب سایت من و بازار
