پنیر پیتزا یکی از انواع پنیر و محصولات لبنی به شمار می‌رود که از شیر گاو تولید می‌شود. معمولاً پنیر پیتزا به رنگ سفید می‌باشد. بافت پنیر پیتزا به صورت نیمه جامد می‌باشد. برخی از مواقع به دلیل رژیم های غذایی دام ممکن است به رنگ زرد نیز وجود داشته باشد. پنیر پیتزا در تمامی کشورهای جهان طرفداران زیادی دارد و به علاوه اینکه این پنیر در انواع گوناگون و متفاوتی وجود دارد.
در کشور ایران، محصولات لبنی زیادی وجود دارد. از این رو مواد لازم به منظور تهیه پنیر پیتزا در دست کارخانجات ایرانی قرار دارد. امروزه کارخانجات زیادی به تهیه پنیر پیتزا می‌پردازند منتها علاوه بر وجود کارخانجات تولید کننده پنیر پیتزا و محصولات لبنی، نیاز به واردات این محصول در کشور ایران، احساس می‌شود.
مراحل ترخیص پنیر پیتزا از گمرک به ترتیب عبارتند از:
از آنجایی که پنیر پیتزا به عنوان مواد غذایی به شمار می‌رود ترخیص کاری که قصد انجام واردات و ترخیص پنیر پیتزا از گمرک را دارد، موظف می‌باشد برای گرفتن مجوزات فنی از وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی اقدامات موردنیاز را به انجام برساند. مورد دیگر این که به منظور اعلام تاریخ اعتبار پنیر به کار گرفتن جواز فنی از وزارت جهاد کشاورزی نیز احتیاج دارد. به اضافه اینکه ترخیص کار بایستی برای تخصیص وجه در عرصه ترخیص پیتزا از گمرک جواز ارزی از وزارت جهاد کشاورزی را اخذ نماید.
