زردچوبه یکی از گیاهان دارویی از خانواده زنجبیل می‌باشد. گیاه زردچوبه ریشه زرد رنگی دارد. زردچوبه که به انگلیسی Turmeric نامیده می‌شود، دارای طول 1.5 متری و ساقه های متورم است. این گیاه به شکل سنبل گل می‌دهد. گلهای این گیاه، در رنگ های سبز مایل به زرد می‌باشند. گیاه زردچوبه در مناطق گرمسیری مثل هند، ایران و تایلند رشد می‌کند.
زردچوبه ترکیبات مختلفی دارد، ولی ماده فعال اصلی این گیاه، کورکومیبن می‌باشد که در زبان انگلیسی Curcumin نامیده می‌شود. کورکومین دارای خواص آنتی باکتریال، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می‌باشد. از دیگر ترکیبات زردچوبه میتوان به فلاندرن، اسیدهای والرینیک، سابی نیل و کاپریلیک اشاره کرد. از جمله مواد دیگری نیز همچون برونئول و تورمرول در زردچوبه یافت می‌شوند.
از آنجایی که قرص زردچوبه، حاوی عصاره زردچوبه می‌باشد، ممکن است به ... مشاهده ادامه مطلب ...
