پای مرغ یکی از بخش های مرغ میباشد، که به صورت معمول استفاده نمی‌شود و برای افراد زیادی ناخوشایند است. حتی افراد زیادی تصور می‌کنند که خوردن آن نیز چندش آور است. ولی در بیشتر مناطق جهان، پای مرغ یک تغذیه عالی به شمار می‌رود و به شکل های مختلفی طبع و خورده می‌شود. البته شاید شیوه طبخ آن مثل سرخ کردن و سرو کردن با سس های مخصوص درصدی از ترکیبات مفید آن را کاهش بدهد.
ولی در مقابل آن، در برخی از مناطق جهان مثل ایران، پای مرغ از قسمت های زائد مرغ میباشد که دور انداخته می‌شود. اما در دهه های اخیر، یکی از محصولات صادراتی ایران شده است، که به سایر کشورها صادر می‌شود. بیشترین حجم از صادرات مرغ، به کشور چین میباشد. چین یکی از بزرگترین واردکنندگان پای مرغ میباشد. پای مرغ در برخی کشورها مثل چین، کره، مکزیک، مراکش، آفریقای جنوبی، ویتنام، فیلیپین، جامائیکا و ترینیداد، از غذاهای بومی و پرطرفدار میباشد.
پای مرغ به دلیل داشتن مقدار بسیار زیادی کلاژن و مواد مغذی، برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
ارزش غذایی 100 گرم پای مرغ
مواد تشکیل دهنده اصلی:
... مشاهده ادامه مطلب ...
