خاگینه هویج یکی از انواع شیرینی های خوشمزه، لذیذ و خانگی می‌باشد که معمولا به عنوان یک میان وعده یا صبحانه همراه با چای سرو و یا حتی در سفره های مهمانی قرار می‌گیرد.
هویج = ۴ عدد متوسط
تخم مرغ = ۳ عدد
ماست = ۳ قاشق غذاخوری
آرد = ۳ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر = ۱ قاشق مرباخوری
پودر دارچین = نصف قاشق مرباخوری
مغز گردو = ½ پیمانه
پودر گل محمدی = ۳ قاشق غذاخوری
پودر دارچین = ۱ قاشق مرباخوری
شکر = ۱ پیمانه
آب = ⅔ لیوان
گلاب = ¼ پیمانه
زعفران = دم کرده۲ قاشق غذاخوری
برای تهیه این خاگینه خوشمزه، ابتدا باید به سراغ آماده کردن شربت خاگینه بروید. برای تهیه شربت ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و سپس شکر را همراه با گلاب، آب و زعفران دم کرده، داخل آن بریزید. حالا قابلمه را بر روی حرارت قراردهید تا شربت به قوام برسد.
وقتی شربت کمی کشدار و غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. سپس اجازه دهید کاملاً خنک شود.
حالا به سراغ هویج ها بروید و آنها شسته و پوست بکنید. سپس با استفاده از دندانه های ریز رنده، هویج ها را رنده کنید.
حالا آب اضافی هویج رنده شده را، بگیرید. سپس تخم مرغ ها را به همراه پودر دارچین و ... مشاهده ادامه مطلب ...
