لاته ایتالیایی، یکی از نوشیدنی های گرم می‌باشد. لاته یا کافه لاته، یکی از معروف ترین نوشیدنی های گرم در دنیای قهوه است. این نوشیدنی بر پایه اسپرسو، تهیه می‌شود. دلایل مشهور شدن این نوشیدنی گرم و خوش طعم، این است که در مقایسه با اسپرسو، تلخی کمتری (به خاطر وجود شیر بیشتر) دارد و دوم بخاطر نقش و نگارهایی است که با فوم شیر و یا کف شیر بر روی آن ترسیم می‌شود.
طرز تهیه لاته، بسیار آسان است و حتی به راحتی می‌توان در منزل تهیه کرد. مواد اولیه برای تهیه لاته قهوه، آب جوش، شیر سرد و مقداری شکر می‌باشد. اساس لاته از یک الی دو شات اسپرسو، شیر به میزان دو لایه و یک لایه نازک فوم شیر تشکیل شده است.
لاته یا قهوه لاته را می‌توان در منزل و با ساده ترین وسایل تهیه کرد و یا درصورت تمایل می‌توان با استفاده از فرنچ پرس، موکاپات و حتی اسپرسوساز یک فنجان کافه لاته درست کرد و از آن لذت برد.
قهوه فوری = 2 قاشق غذاخوری
آب جوش = 4 قاشق غذاخوری
شکر = 2 قاشق مربا خوری
شیر = یک و نیم لیوان
برای درست کردن لاته، ابتدا به سراغ شیر میرویم و آن را بر روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بجوش بیاید. پس از اینکه شیر به جوش آمد، از روی حرارت برمیداریم و کنار می‌گذاریم.
حالا به سراغ تهیه اسپرسو میرویم. یک قاشق از قهوه فوری را در هر فنجان می‌ریزیم و به آنها آب جوش اضافه می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانیم به مقدار یک قاشق مرباخوری شکر، درون هر فنجان بریزیم.
حالا لاته را به خوبی هم می‌زنیم تا داخل قهوه حل شود.
حالا به سراغ تهیه فوم شیر میرویم. یک ظرف شیشه ای دردار و یا فرنچ پرس را انتخاب کرده و تا یک سوم فرنچ پرس را، شیر می‌ریزیم. با استفاده از اهرم فرنچ پرس، شیر را برای ... مشاهده ادامه مطلب ...
