صع پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی، که دارای طعمی بسیار لذیذ، خوشمزه و رنگ و طعمی بی نظیر و متنوع است. مرصع پلو یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که در آن از مواد گیاهی مثل کشمش، هویج و بادام استفاده می‌شود.
مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر
مرغ کامل = 1 عدد
پیاز = 2 عدد متوسط
زعفران = یک سوم قاشق چای خوری
مغز گردو = یک دوم لیوان
خلال پسته = یک دوم لیوان
خلال بادام = یک دوم لیوان
خلال پوست پرتقال یا نارنج = یک سوم لیوان
کشمش = 1 لیوان
زرشک = 1 لیوان
زردچوبه = یک دوم قاشق چای خوری
نمک = به میزان لازم
شکر = درصورت نیاز - به میزان لازم
در مرحله اول، ابتدا برنج ها را شسته و سپس با کمی آب و نمک به مدت چند ساعت خیس می‌کنیم.
مواد مورد نیاز برای تزئین برنج را آماده می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. مواد مورد نیاز برای تزئین: مرغ، خلال پرتقال، زرشک و کشمش.
برای این کار باید زرشک و کشمش را از 2 ساعت قبل، در آب سرد خیس کنیم. چراکه ممکن است در مابین آنها .... مشاهده ادامه مطلب ...
