یکی از غذاهای خوشمزه، اصیل و پرطرفدار میرزا قاسمی می‌باشد. اصالت این غذای خوشمزه به استان گیلان بر می‌گردد. میرزا قاسمی به دلیل طعم بی نظیر و خاصی که بخاطر بادمجان های کباب شده دارد، در اقصی نقاط ایران، محبوبیت زیادی دارد.
مواد لازم برای 4 نفر
برای تهیه میرزا قاسمی مجلسی، ابتدا باید به سراغ بادمجان ها بروید. بادمجان ها را بر روی شعله اجاق گاز و یا منقل زغال، کباب کنید. تا حدی که پوست بادمجان ها، کاملا بسوزد.
نکته! در صورتی که طعم دودی بادمجان های کبابی را دوست ندارید، می‌توانید بادمجان ها را به صورت آبپز بپزید.
پس از اینکه کباب کردن بادمجان ها به اتمام رسید، آنها را کنار بگذارید و بگذارید کمی سرد شوند. سپس پوست بادمجان ها را به آرامی جدا کنید.
بعد از اینکه بادمجان ها را پوست کندید، در یک کاسه بزرگ ریخته و با استفاده از گوشت کوب، آنها را به طور کامل له کنید. به صورتی که بافت بادمجان ها از هم جدا شود. حالا ... مشاهده ادامه مطلب ...
