اگر به دنبال برنجی اصیل و با کیفیت هستید، باید بتوانید برنج اصیل و ارگانیک را از برنج تقلبی تشخیص دهید. چرا که برنجهای تقلبی به شکل نامناسب و غیر اصولی تولید می‌شوند و با برچسب برنج اصیل به بازار عرضه می‌شوند. این محصولات غیر اصیل، علاوه بر این که ارزش غذایی پایینی دارند، می‌توانند برای سلامتی مصرف کننده‌ها مضر باشند. در فروشگاه برنج فسفری به عنوان یکی از برترین فروشگاه‌های برنج در کشور، به قطعیت می‌توانید برنج اصیل و بدون تقلب را تهیه کنید.
برای تشخیص برنج تقلبی می‌توانید از یک لامپ ماوراء بنفش استفاده کنید. اگر برنج اصل است، ذراتی با نور ماوراء بنفش تابان خواهد شد، در حالی که برای برنج تقلبی این اتفاق نخواهد افتاد.
برای تشخیص برنج تقلبی می‌توانید از جاذب رطوبتی مانند کربنات کلسیم استفاده کنید. اگر برنج تقلبی است، رطوبت آن باعث تغییر رنگ کربنات کلسیم میشود.
با استفاده از مایکروسکوپ می‌توانید ساختار برنج را بررسی کنید. اگر برنج دارای ساختار منظم و تقسیم‌بندی طبیعی است، برنج اصیل است. اما اگر ساختار آن نامطلوب و یا به صورت یکپارچه است، احتمالاً برنج تقلبی است.
برای تشخیص برنج تقلبی می‌توانید از تحلیل شیمیایی استفاده کنید. برای مثال، می‌توانید از تست‌هایی مانند تست برومات، تست کلریدریک اسید و تست مولکولی استفاده کنید.
برای تشخیص برنج تقلبی می‌توانید از روش آبکشی استفاده کنید. برنج اصل در زیر آب کاملاً شفاف است. اگر برنج دارای رنگ خاکستری و تاریک بود، احتمالاً برنج تقلبی است.
می‌توانید با استفاده از آزمایش فلزات سنگین مانند سرب، کادمیوم و آرسنیک، برنج تقلبی را تشخیص دهید. برخی از کشورهای صادرکننده برنج تقلبی ممکن است به منظور افزایش وزن برنج، از فلزات سنگین استفاده کنند که برای سلامتی مضر هستند.
تست‌های DNA می‌توانند برای تشخیص برنج تقلبی از اصل بسیار دقیق باشند. در این روش، DNA برنج تشخیص داده میشود و با استفاده از دیتابیس‌های DNA برنج اصل، می‌توان آن را تشخیص داد.
تست‌های شیمیایی می‌توانند برای تشخیص برنج تقلبی از اصل استفاده شوند. برای مثال، با استفاده از تست رنگ‌زدایی، می‌توانید بررسی کنید که آیا برنج شامل رنگ‌های مصنوعی است یا خیر.
تشخیص از طریق می‌توانید از روش تفکیک با آب برای تشخیص برنج تقلبی استفاده کنید. برای این کار، برنج را در ظرفی خیس کنید و سپس تا چند روز باقی بماند. اگر پس از گذشت چند روز کپک زده باشد، برنج اصل است.
همچنین، می‌توانید از روش شناسایی با استفاده از روش کوبیدن در هاون استفاده کنید. برای این کار، تعدادی برنج در هاون بریزید و بکوبید. اگر کاملاً خرد شد، برنج طبیعی است، اما اگر داخل آن هسته‌های زردرنگ بود یا خرد نشد، برنج تقلبی و پلاستیکی است.
می‌توانید از روش سوزاندن برنج بر روی آتش استفاده کنید. برای این کار، یک قاشق از برنج را بر روی آتش بگذارید. اگر برنج سریعاً سوخته شد و بوی نامطبوعی داشته باشد، احتمالاً برنج تقلبی است و در صورتی که بویی طبیعی و خوشایندی داشته باشد و برای سوختن زمان برد، برنج اصل است.
روش‌های زیر تنها برای برنج ایرانی اصلی و تقلبی قابل اعمال است و برای تشخیص برنجهای خارجی از این روش‌ها استفاده نمی‌شود.
بوی برنج: بوی برنج ایرانی(برنج فجر) اصلی معمولاً خنک، خوشبو، و یکنواخت است. اگر بوی برنج که در اختیار دارید، عجیب و غریب به نظر می‌رسد، ممکن است تقلبی باشد.
رنگ برنج: برنج ایرانی اصل رنگ سفید مایل به زرد دارد، در حالی که برنجهای تقلبی معمولاً رنگ سفید خالص دارند. همچنین، برنج ایرانی اصل روغنی است و در رنگ برنج تاثیرگذار است.
اندازه دانه برنج: برنج ایرانی اصل دارای دانه‌های بزرگتری است که باعث میشود برنج پس از پخت و نرم شدن، همچنان قوام خود را حفظ کند. برنجهای تقلبی از دانه‌های کوچکتری تشکیل شده‌اند و پس از پخت، به‌سرعت نرم می‌شوند.
نوع بسته‌بندی: برنج اصیل ایرانی معمولاً در بسته‌بندی‌های شفاف و با برند مشخص به فروش می‌رسد.
بیشتر بخوانیم:باقالاقاتق
چند نکته در خصوص تشخیص برنج ایرانی اصل از تقلبی وجود دارد:
– برای تشخیص برنج ایرانی اصل، بهتر است از فروشگاه‌های معتبر و مطمئن خرید کنید.
– توجه به برند و نام تجاری برنج می‌تواند در تشخیص برنج ایرانی اصل کمک کننده باشد.
– با بررسی کیفیت برنج با توجه به شکل، اندازه و رنگ دانه‌ها می‌توان برنج ایرانی را تشخیص داد.
– بوی خاص و ماندگار برنج نیز می‌تواند نشان‌دهنده‌ی اصالت برنج باشد.
– توجه به محل تولید برنج و استانداردهای مربوط به آن شما را در این خرید مطمعن‌تر می‌کند.
مشخصه‌های برنج تقلبی ممکن است متفاوت باشد و بسته به نوع و کیفیت تقلبی بودن متغیر باشد. در ادامه چند مشخصه معمول برای برنج تقلبی را می‌توان ذکر کرد، اما توجه داشته باشید که این مشخصات قطعی نیستند و نیاز به تحلیل و بررسی دقیق توسط متخصصان را دارند:
شکل و اندازه برنج: برنج تقلبی در شکل، اندازه و طرح دانه‌ها با برنج اصلی متفاوت است. ممکن است دانه‌های تقلبی یکنواخت باشند و تنوع و تغییرات طبیعی نداشته باشند.
رنگ برنج: برنج تقلبی ممکن است رنگ نامناسبی داشته باشد. به طور معمول، برنج اصلی رنگ طبیعی و یکنواخت دارد و سفید خالص نیست. اگر برنج به طور غیرمعمول سفید یا حتی رنگارنگ است، این نشانه تقلب می تواند باشد.
بو و طعم: عطر و طعم برنج اصلی معمولاً خاص و خوشایند است. در صورتی که برنج تقلبی، عطر مصنوعی، یا طعم متفاوتی دارد.
نسبت طول به عرض: برنج اصلی معمولاً دانه‌هایی با نسبت طول به عرض طبیعی و مناسب دارد. برنج تقلبی ممکن است دانه‌هایی با نسبت نامتعادل داشته باشد.
انتخاب و خرید برنج از منابع قابل اعتماد و تأیید شده و مراجعه به مراکز معتبر باعث کاهش خرید برنج تقلبی میشود. و این خود باعث میشود سود جویان در فروش با مشکل مواجه شوند.
سخن پایانی( تشخیص برنج تقلبی ):
در این بحث، به روش‌های تشخیص برنج تقلبی پرداخته شد. این روش‌ها شامل فوت کردن برنج در کف دست و بوییدن آن، چک کردن رنگ و اندازه دانه برنج و همچنین آلاینده‌های ممکن در برنج تقلبی بود. همچنین، تأثیر برنج تقلبی بر سلامتی مصرف کننده‌ها نیز مورد بررسی قرار گرفت و این موضوع مطرح شد که مصرف برنج تقلبی می‌تواند به دلیل استفاده از مواد شیمیایی و سموم کشاورزی و آلاینده‌های نامناسب، خطرناک باشد. در نتیجه، برای حفظ سلامتی، بهتر است از برنج اصیل و با کیفیت استفاده کنید و از خرید برنج تقلبی و نامعتبر خودداری کنید.فروشگاه برنج فسفری با داشتن گواهینامه‌های معتبر کیفیت ، کنترل دقیقی برمراحل تولید و بسته‌بندی داشته و تضمین می کند که برنج اصیل و با کیفیت را به مشتریان خود ارائه دهد.
