تفاوت برنج کشت اول و کشت دوم چیست؟
برنج کشت اول به کشت و زراعت اولیه برنج در یک زمین خاص اشاره دارد. این فرایند شامل آماده سازی زمین، کاشت بذرهای برنج و اجازه دادن به آنها برای رشد تا زمانی که آماده برداشت شوند می‌باشد. پس از برداشت برنج کشت اول، زمین عموماً برای مدتی خاکستری باقی میماند تا برای کشت بعدی آماده شود.
در برنج کشت دوم به عکس برنج کشت اول، زمین را پس از برداشت برنج کشت اول، مجدداً برای کشت برنج مورد استفاده قرار می‌دهد. در این حالت، زمین مجدداً آماده می شود و بذرهای جدید برنج کاشته می‌شوند تا برای دوره دوم کشت آماده شوند. برخی مناطق، برنج کشت دوم با نام های مختلفی شناخته میشود، مانند “راتون” در گیلان و “دونوج” در مازندران.
در مورد مقدار محصول، برنج کشت دوم معمولاً مقدار کمتری نسبت به برنج کشت اول تولید میکند. دلیل هم این است که خاک پس از دوره اول کشت ممکن است از عناصر غذایی خالی شده باشد. همچنین فصل رشد برنج کشت دوم کوتاهتر از کشت اول است. با وجود محصول کمتر، برنج کشت دوم همچنان منبع مغذی مهمی از غذا محسوب شده و درآمد خوبی برای کشاورزان دارد. کسب این اطلاعات آگاهی شما را در مبحث “تفاوت کشت دوم با چین دوم” بالاتر خواهد برد.
برنج چین اول و چین دوم هم تفاوت‌هایی دارند. در چینش اول، زمین برای کشت برنج آماده میشود و بذرهای برنج در زمین کاشته می‌شوند. پس از رشد بذرها و شکوفه‌دهی گیاهان، خوشه‌های برنج شکل می‌گیرند و به طور معمول پس از برداشت، زمین برای کشت برنج دیگر آماده نمی‌شود.
پس از برداشت خوشه‌ها وساقه‌های برنج به صورت کامل بریده نمی‌شوند و رها می‌شوند. با نگهداری اندک، از همان ساقه‌های بریده شده قبلی جوانه، پنجه یا نوک جدید می‌روید و خوشه‌های برنج جدید را تشکیل می‌دهند. به عبارت دیگر، در چینش دوم از همان ساقه‌های بریده شده قبلی استفاده میشود تا برنج دیگری رشد کند. در حالی که در چین اول از بذرهای جدید استفاده شده بود. این تفاوت در روش کاشت و استفاده از ساقه‌ها در چین دوم نسبت به چین اول، تأثیر مستقیمی بر عملکرد و عمر مفید زمین و برنج دارد. با استفاده از چین دوم، می‌توان زمین برنج را برای مدت بیشتری بهره‌برداری کرد و عملکرد برنج را افزایش داد.
برنج کشت دوم با برنج‌های چین اول و چین دوم تفاوت دارد. در کشت دوم، زمین برنج دوباره از ابتدا کاشته میشود، در حالی که در چین دوم، ساقه‌های بریده شده برنج رها می‌شوند و با نگهداری اندک، خوشه‌های برنج از همان ساقه‌های قبلی جوانه می‌زنند و پدیدار می‌شوند.
در کشت دوم، پس از برداشت برنج از زمین، زمین برای کشت بعدی آماده میشود. این شامل آماده سازی زمین، کشت بذرهای برنج و رشد آنها تا زمان برداشت میشود. اما در چین دوم، ساقه‌های بریده شده برنج پس از برداشت خوشه‌های برنج، رها می‌شوند و به طور طبیعی از آنها جوانه‌های جدیدی می‌روید. این فرایند نیاز به نگهداری اندکی دارد و زمین ذاتا برای کشت بعدی چین دوم آماده است.
۱- پخت مرغوب در طبخ : یکی از مزایای برنج کشت دوم، پخت عالی آن است. به علت رشد و تکامل بهتر برنج کشت دوم عموماً پختی بهتر و کامل‌تر نسبت به برنج کشت اول دارد. این موضوع می‌تواند در طبخ غذاها و تهیه غذاهایی مانند پلو و خورشت بهبود قابل توجهی به کیفیت خوب غذا ببخشد.
۲- عطر و طعم بسیار زیاد نسبت به کشت اول : برنج کشت دوم به دلیل رشد کامل‌تر، عطر و طعم غنی‌تری نسبت به برنج کشت اول دارد. این موضوع می‌تواند به طعم و لذت غذاها بیافزاید و تجربه طبخ و خوردن آن را لذت بخشتر کند.
۳- ضریب درصد کشت دوم در مرغوبیت بالاست : برنج کشت دوم، به دلیل رشد و تکامل بیشتر، معمولاً دانه‌های با کیفیت و مرغوب‌تری تولید میکند. ضریب مرغوبیت برنج کشت دوم بالا بوده و خوش طعم است.
۱- نسبت به کشت اول سموم بیشتری به خوشه‌های آن زده میشود: محصول کشت دوم زمان بیشتری در معرض آفات و بیماری‌ها قرارمی گیرد و نیاز به استفاده بیشتر از سموم کشاورزی دارد. این موضوع می‌تواند باعث افزایش میزان سموم شیمیایی در بافت برنج کشت دوم شود.
۲- بهره‌برداری سخت بدلیل مشکلات آب و هوایی: در کشت دوم برنج، معمولاً با مشکلات آب و هوایی روبرو می‌شویم. مشکلاتی چون بارندگی‌های شدید، خشکسالی، سرما و گاهی هم آفت‌ها و بیماری‌های گیاهی که بهره‌برداری از برنج کشت دوم را سخت و مشکل میکند.
۳- قیمت بالا بدلیل سختی در بهره‌برداری: به دلیل مشکلات و چالش‌های موجود در برنج کشت دوم، بهره‌برداری از آن دشوار و هزینه‌براست. نیاز به استفاده از تجهیزات خاص، هزینه کنترل آفات را بالا برده و همچنین نیاز به مدیریت منابع آبی؛ قیمت محصول را گرانتر کرده است.
مزایای برنج چین دوم :
یکی از مزایای برنج چین دوم در ایران، افزایش عملکرد و تولید در مقایسه با برنج چین اول است. با کشت مجدد برنج بعد از برداشت اولین چینش، میزان تولید برنج افزایش می‌یابد. این بهبود عملکرد می‌تواند سودآوری کشاورزان را افزایش دهد و تامین نیازهای غذایی جامعه را تسهیل کند.
برنج چینش دوم نقش مهمی در مدیریت بهتر منابع آب ایفا میکند. زیرا برنج چین دوم نیاز کمتری به آب برای رشد دارد. این موضوع در مناطق با محدودیت منابع آب، به خصوص در فصول خشک، بسیار مهم است و می‌تواند کمک کننده در مدیریت بهتر منابع آب باشد.
در چین دوم، هزینه‌های کشت و تولید نسبت به اولین چینش کمتر است. زیرا زمین قبلاً آماده شده است و نیاز به مراحل زیادی از جمله زراعت، تهیه زمین و ساختارهای کشاورزی نیست. این کاهش هزینه‌ها می‌تواند سبب افزایش سودآوری کشاورزان شود و به توسعه پایدار بخش کشاورزی در ایران کمک کند.
برنج چین دوم کیفیت کمتری نسبت به برنج چینش اولیه دارد. زیرا دانه‌های برنج در چین دوم معمولاً کوچکتر و کم کیفیت‌تر هستند. این می‌تواند بر کیفیت نهایی برنج تولیدی تأثیر بگذارد و بازارپسندی محصول را کاهش دهد.
از آسیب‌پذیری بیشتر به بیماری‌ها و آفات نیز می‌توان به عنوان یکی از معایب برنج چین دوم در ایران یاد کرد. با کشت مجدد برنج در همان زمین، خطر انتقال بیماری‌ها و آفات از برنج چین اول به برنج چین دوم افزایش می‌یابد. این می‌تواند باعث کاهش عملکرد و کیفیت تولید برنج شود و در نهایت سبب از بین رفتن سودآوری کشاورزان گردد.
بیشتربخوانیم: پلوتن یک غذای خوشمزه
کلام آخر تفاوت کشت دوم با چین دوم:
ما در این مبحث در رابطه با (تفاوت کشت دوم با چین دوم ) صحبت کردیم . شما برای خرید برنج طارم یا هر برنج با کیفیت دیگر، می‌توانید به وب سایت برنج فسفری مراجعه کرده و انواع برنج ایرانی با کیفیت و مرغوب را پیدا کرده و به صورت آنلاین سفارش دهید.
