طرز تهیه کباب کوبیده رستورانی بسیار ساده است!
کباب کوبیده سنتی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که ازدوره قاجار وارد ایران و به سرعت به پای ثابت سفره های ایرانی تبدیل شد.
طرز تهیه کوبیده در عین سادگی کمی دشوار است زیرا نکات و فوت های زیادی دارد که اگر رعایت نکنید، کباب شما خراب شده و به اصطلاح “از سیخ خواهد ریخت”! به همین دلیل به شما پیشنهاد میکنیم قبل از تهیه مواد کوبیده و دست به سیخ شدن، حتما تا انتهای این آموزش آشپزی با آموزشگاه آشپزی میزبان همراه باشید، میخواهیم تمامی رازهای کوبیده رستورانی و درجه یک را به شما بگوییم!
گوشت سر دست گوساله : 600 گرم
قلوه گاه گوسفند : 400 گرم
تفاله پیاز : 300 گرم
نمک : 3 قاش چایخوری
فلفل سیاه : 1/2 قاشق چایخوری
زعفران : 1 قاشق سوپخوری
جوش شیرین : 8 گرم
منبع :
