وقتی سرماخوردگی با علائمی مثل گلودرد، بیحالی، بدن درد و کسالت سراغمان میآید، بدن بیش از همیشه به مراقبت و تغذیه درست نیاز دارد. در این میان، یک کاسه سوپ برای سرماخوردگی فقط وعدهای غذا نیست؛ بلکه نوشداروی سنتی و خانگی است که نسلها آن را برای بهبود سریعتر مصرف کردهاند.
اگر به دنبال بهترین سوپ برای سرماخوردگی هستید، این مقاله از تکنو ای اند وی راهنمای شماست. در ادامه، هم طرز تهیه سوپ سرماخوردگی را مرحلهبهمرحله آموزش میدهیم و هم فوتوفنهای افزایش سرعتالعمل در آشپزی و نکات علمی تهیه آن را توضیح میکنیم. با ما همراه باشید.
وقتی ویروس سرماخوردگی یا آنفولانزا به بدن ما حمله میکند، سیستم ایمنی برای مبارزه با آن به سه عنصر حیاتی نیاز دارد: آبرسانی کافی، مواد مغذی ضروری و استراحت. یک سوپ مقوی برای تقویت سیستم ایمنی به شکل هوشمندانهای تمام این نیازها را به بهترین شکل ممکن و در یک وعده غذایی کامل برآورده میکند.
سوپ برای سرماخوردگی تنها غذا نیست؛ ترکیبی شفابخش است که بدن را در مسیر بهبودی یاری میدهد:
آبرسانی عمیق به بدن: در دوران بیماری، به خصوص هنگام تب و تعریق، بدن به سرعت مایعات خود را از دست میدهد. سوپ به دلیل داشتن پایه آبکی و محتوای آب فراوان، به جبران این مایعات کمک کرده و از کمآبی بدن که میتواند علائم را تشدید کند، جلوگیری میکند.
تسکین گلودرد و التهاب مجاری تنفسی: بخار و گرمای سوپ داغ برای گلودرد، مانند مرهمی طبیعی عمل میکند. بخار آن به باز شدن مجاری بینی و رقیق شدن خلط کمک میکند. در حالی که گرمای مایع آن، عضلات ملتهب گلو را آرام کرده و درد ناشی از سرفه را به شدت کاهش میدهد.
هضم آسان و جذب سریع مواد مغذی: در دوران بیماری، سیستم گوارش ضعیفتر و کندتر از همیشه عمل میکند. سوپ به دلیل بافت نرم، پخته شده و یکدست، به راحتی هضم میشود و فشار بسیار کمی به معده و رودهها وارد میکند. این ویژگی باعث میشود مواد مغذی آن به سرعت جذب بدن شده و صرف مبارزه با بیماری شوند.
منبع غنی از ویتامینها و مواد معدنی: سبزیجاتی مانند هویج، کرفس، پیاز و سیر که در بهترین سوپ برای سرماخوردگی استفاده میشوند، سرشار از ویتامینهای A، C و آنتیاکسیدانها هستند. مرغ نیز منبع عالی پروتئین و اسید آمینهای به نام سیستئین است که به رقیق شدن خلط و کاهش التهاب کمک میکند.
بنابراین، گنجاندن سوپ برای سرماخوردگی در رژیم غذایی روزهای بیماری، تنها انتخاب غذایی نیست، بلکه استراتژی درمانی هوشمندانه و موثر برای تسریع روند بهبودی و بازگشت سریعتر به سلامتی است.
وقتی بیمار و بیحال هستیم، انرژی بدن ما باید صرف مبارزه با ویروس شود، نه صرف ساعتها ایستادن در آشپزخانه و خرد کردن سبزیجات. اینجا جایی است که ابزارهای مدرن آشپزخانه به کمک ما میآیند تا طرز تهیه سوپ سرما خوردگی را از کاری طاقتفرسا به فرآیند سریع، ساده و بیدردسر تبدیل کنند.
اولین قدم در تهیه بهترین سوپ برای سرماخوردگی، خرد کردن پیاز، هویج، کرفس و سیر است؛ اما انجام این کار به صورت دستی وقتگیر و خستهکننده خواهد بود. یک خردکن برقی قدرتمند مثل خردکن تکنو مدل TE-212 میتواند در چند ثانیه همه مواد را یکدست و آماده کند.
مزیت بزرگ این خردکن این است که انرژی و زمان ارزشمند شما در روزهای بیماری ذخیره میشود؛ زیرا کمتر خسته میشوید و سریعتر به مرحله پخت میرسید. طراحی شیک، محفظه شیشهای بادوام و لاستیکهای ضد لرزش زیر محفظه هم استفاده از آن را راحتتر و بیصدا میکند.
گوشت کوب برقی ابزاری جادویی و انقلابی برای تهیه انواع سوپ و پوره است. بزرگترین مزیت آن این است که اجازه میدهد مواد را مستقیما داخل قابلمه داغ، روی اجاق میکس کنید. این یعنی دیگر نیازی به جابجا کردن سوپ داغ و خطرناک به ظرفی دیگر و کثیف کردن ظروف اضافه نیست.
همچنین میکس کردن سوپ با گوشت کوب برقی، به دلیل بافت نرم و لطیف، در زمان گلودرد شدید بسیار خوشایند است و راحت بلعیده میشود. به همین دلیل دستگاههایی مانند گوشت کوب برقی تکنو مدل Te-808 با موتور قدرتمند و پایه استیل ضدزنگ، بهترین انتخاب ممکن هستند.
اگر به دنبال سوپ کاملا کرمی، غلیظ و ابریشمی هستید، به خصوص برای تهیه سوپ مناسب سرماخوردگی کودکان که ممکن است با دیدن کوچکترین تکههای سبزیجات از خوردن آن امتناع کنند، مخلوط کن بهترین گزینه است. این دستگاه با قدرت بالا و تیغههای تیز، سوپ شما را به پوره غلیظ، خوشمزه و کاملا یکنواخت تبدیل میکند.
مخلوط کن تکنو مدل Te-230 با پارچ پیرکس مقاوم در برابر حرارت و موتور قوی، به راحتی از پس این کار برآمده و نتیجهای حرفهای تحویل میدهد.
برای اینکه سوپ برای سرماخوردگی بیشترین خاصیت درمانی و شفابخشی را داشته باشد، رعایت این نکات کلیدی بسیار مهم است:
از نمک کمتری استفاده کنید: مصرف زیاد نمک باعث کمآبی بدن میشود، در حالی که بدن در دوران بیماری به شدت به مایعات نیاز دارد. سعی کنید طعم سوپ را با ادویهها و آبلیمو تازه متعادل کنید.
ادویههای ضدالتهاب را فراموش نکنید: زردچوبه یک ماده ضدالتهابی قوی و طبیعی است. همچنین زنجبیل تازه نیز به کاهش حالت تهوع و مبارزه با ویروسها کمک میکند و فلفل سیاه نیز به جذب بهتر مواد مغذی یاری میرساند.
سیر و پیاز را حذف نکنید: این دو ماده غذایی، به عنوان آنتیبیوتیکهای طبیعی شناخته میشوند و دارای خواص ضدویروسی و ضدباکتریایی قوی هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک میکنند.
از مواد تازه و باکیفیت استفاده کنید: سبزیجات و مرغ تازه، ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای بیشتری دارند که برای مبارزه با عفونت ضروری هستند.
به سوپ خود آب قلم اضافه کنید: اگر آب قلم (عصاره استخوان) در دسترس دارید، حتما به سوپ خود اضافه کنید. این ماده سرشار از کلاژن، ژلاتین و مواد معدنی است که به ترمیم بافتهای بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک میکند.
رعایت این نکات ساده اما علمی، بهترین سوپ برای سرماخوردگی را به معجونی شفابخش واقعی و قدرتمند تبدیل میکند.
کودکان در دوران بیماری معمولا بیاشتها و بدغذا میشوند. بهترین سوپ مناسب سرماخوردگی کودکان، سوپی است که ظاهری جذاب، بافتی یکدست و طعمی ملایم داشته باشد. استفاده هوشمندانه از گوشت کوب برقی یا مخلوط کن برای پوره کردن کامل سوپ، کلید موفقیت در خوراندن این غذای مقوی به آنهاست.
همچنین میتوانید با اضافه کردن کمی رشته سوپ ستارهای یا ماکارونیهای فرمی کوچک، ظاهر سوپ را برای کودک جذابتر کنید تا با رغبت بیشتری آن را میل کند.
این دستور، کلاسیکترین، محبوبترین و موثرترین طرز تهیه سوپ سرماخوردگی است که به دلیل ترکیب علمی مواد مغذی، به سرعت حال شما را بهتر میکند.
مواد لازم برای ۴ نفر:
سینه یا ران مرغ: ۱ تکه (حدود ۳۰۰ گرم)
پیاز: ۱ عدد متوسط
هویج: ۲ عدد متوسط
ساقه کرفس: ۱ یا ۲ شاخه
سیر: ۲ تا ۳ حبه
جعفری و گشنیز تازه خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
جو پرک یا رشته فرنگی: نصف پیمانه
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
آبلیمو تازه و روغن زیتون: برای سرو
با ترکیب این مواد ساده و مقوی به روش زیر، در خانه یک سوپ درمانی و خوشطعم آماده میکنید که هم انرژیبخش است و هم به تسریع بهبود کمک میکند.
برای شروع، پیاز، هویج، کرفس و سیر را پوست کنده و به قطعات بزرگتر تقسیم کنید. سپس همه را داخل دستگاه خردکن برقی بریزید و در عرض چند ثانیه به صورت نگینی و یکدست خرد کنید. این کار نه تنها در زمان و انرژی شما در دوران بیماری صرفهجویی میکند، بلکه باعث میشود سبزیجات به دلیل سطح تماس بیشتر، بهتر طعم و عطر خود را به سوپ پس بدهند.
میخوای سوپهات رو سریعتر و بدون خستگی آماده کنی؟
با خرید خردکن برقی فقط در چند ثانیه پیاز، سبزیجات و حتی گوشت رو خرد کن و سوپ مقویات رو راحتتر بپز.
در یک قابلمه مناسب، مرغ را به همراه سبزیجات خرد شده، زردچوبه و فلفل سیاه بریزید. به مقدار کافی آب سرد (حدود ۶ تا ۸ لیوان) به قابلمه اضافه کنید تا روی مواد را کاملا بپوشاند. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای حدود یک ساعت به آرامی بپزد تا مرغ کاملا نرم شود.
پس از یک ساعت، مرغ را از قابلمه خارج کرده، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس آن را با دست ریشریش کنید و دوباره به سوپ برگردانید. در این مرحله، جو پرک یا رشته فرنگی و سبزیهای معطر را به همراه نمک اضافه کرده و اجازه دهید سوپ برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر با درب نیمهباز جا بیفتد و غلیظ شود.
این مرحله اختیاری است اما برای داشتن یک سوپ داغ برای گلودرد و هضم راحتتر، بسیار توصیه میشود.
استفاده از گوشت کوب برقی: دستگاه را مستقیما وارد قابلمه کرده و تنها چند پالس کوتاه بزنید. هدف این است که سوپ کمی غلیظ و یکدست شود، اما همچنان تکههای کوچکی از مواد در آن باقی بماند تا بافت داشته باشد.
استفاده از مخلوط کن: اگر سوپ مناسب سرماخوردگی کودکان یا یک پوره کاملا نرم و مخملی میخواهید، اجازه دهید سوپ حدود ۱۰ دقیقه از حرارت بیفتد و سپس آن را در چند مرحله داخل پارچ مخلوط کن بریزید تا کاملا میکس و یکدست شود.
در نهایت، این طرز تهیه سوپ سرماخوردگی را با چند قطره آبلیمو تازه و کمی روغن زیتون سرو کرده و از خواص شفابخش آن لذت ببرید.
برای اینکه سوپت مثل رستورانیها غلیظ و یکدست بشه، فقط کافیه از دستگاه مخلوط کن تکنو استفاده کنی. با یه دکمه، هم مواد خرد میشن هم سوپ آماده میشه!
علاوه بر سوپ مرغ کلاسیک، گزینههای عالی و متنوع دیگری نیز برای تهیه سوپ مقوی برای تقویت سیستم ایمنی وجود دارد که میتوانید در رژیم غذایی خود بگنجانید. در ادامه به معرفی 3 دستورپخت جدید میپردازیم. هر کدام از گزینههای زیر میتوانند بهعنوان انتخابی سالم و تقویتی در دوران بیماری یا برای پیشگیری مورد استفاده قرار گیرند.
این سوپ به دلیل داشتن جو، سرشار از فیبر بتا-گلوکان است که به تقویت گلبولهای سفید خون کمک میکند. قارچ نیز منبع خوبی از سلنیوم و آنتیاکسیدانهاست. طرز تهیه سوپ سرماخوردگی با جو، مشابه دستور قبلی است، فقط کافی است قارچ اسلایس شده و تفت داده شده را نیز به همراه جو به سوپ اضافه کنید.
این سوپ بمب ضدویروس و ضدباکتری واقعی است. چند عدد پیاز و چندین حبه سیر را خرد کرده، با کمی کره یا روغن زیتون تفت دهید تا نرم و کاراملی شوند. سپس آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کرده و اجازه دهید بپزد. در انتها آن را با گوشت کوب برقی کاملا پوره کنید. این بهترین سوپ برای سرماخوردگی و مبارزه با عفونتهای ویروسی است.
شلغم از قدیم به عنوان داروی طبیعی برای درمان سرفه، سرماخوردگی و پاکسازی مجاری تنفسی شناخته میشود. شلغم را به همراه هویج، سیبزمینی و پیاز بپزید و در انتها آن را با کمی گشنیز تازه و آبلیمو سرو کنید. این یک سوپ مقوی برای تقویت سیستم ایمنی است که به خصوص برای تسکین سرفههای خشک بسیار موثر است.
بهتر است از مصرف آن خودداری کنید. تحقیقات نشان داده که محصولات لبنی، به خصوص شیر، میتوانند باعث افزایش تولید و غلظت خلط (موکوس) در بدن شوند و علائمی مانند گرفتگی بینی و سرفه را تشدید کنند.
این مقاله از وبسایت رسمی لوازم خانگی تکنوی ای اند وی برداشته شده است.
